（吉隆坡14日訊）米其林指南（The MICHELIN Guide）2025年吉隆坡和檳城餐廳完整名單已公佈，共有143家餐廳入選，包括米其林星級餐廳（MICHELIN Starred）、必比登推介（Bib Gourmand）以及入選（Selected）餐廳。
米其林指南是於2023年首次登陸我國，此次公佈的2025年吉隆坡和檳城的餐廳名單後，已踏入第3年。
這一次的名單再次展示了大馬豐富多彩的美食世界，以及大馬頂尖的美食體驗，並以新增的米其林綠星獎項，標舉出對永續發展、創新和烹飪卓越成就的重視。
其中受推崇的現代馬來西亞餐廳Dewakan在今年載譽而歸，不僅蟬聯米其林二星，更因其在永續發展方面的傑出貢獻，成為馬來西亞首家獲得米其林綠星的餐廳。
此次名單還有兩家新晉米其林一星的餐廳，分別為Chim by Chef Noom（位於TSLAW塔）和Molina（位於The Face Style）。
Chim by Chef Noom是由泰國廚師Thaninthorn “Noom” Chantrawan主理，提供現代泰國菜餚，結合泰國與本地食材。他在曼谷經營的Chim by Siam Wisdom餐廳也獲得了米其林一星。
至於Molina則展示了現代歐洲精緻美食，由廚師Sidney Schutte帶領，Schutte是阿姆斯特丹Spectrum餐廳的主廚，該餐廳曾獲得兩顆米其林星。
這家於今年6月開業的餐廳還獲得了“年度開業獎”，該獎項旨在表彰過去12個月內成功開業的餐廳。
這兩家新餐廳與Au Jardin、Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery、Beta和DC. by Darren Chin四家餐廳為饕客們帶來獨特的美食體驗，獲得一星肯定。
必比登推介（Bib Gourmand）餐廳數量再增，以表彰美味與價格上兼具吸引力的餐廳。今年共有56家餐廳以物有所值的料理入選。在新增的12家入榜餐廳中，粵式餐廳Foong Lian和主打娘惹風味的Winn’s Cafe脫穎而出，成為食客們的心頭好。
此次新增的12家必比登推介餐廳包括：
吉隆坡：Coast by Kayra、Foong Lian、Leen’s、MTR 1924和Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodles
檳城：BM Yam Rice、Laksalicious、Lum Lai Duck Meat Koay Teow Th’ng、Ravi’s Famous Apom Manis、Serabai Istimewa、Super Star Koay Teow Soup和Winn’s Cafe
今年的米其林入選（MICHELIN Selected）餐廳名單共有80家餐廳，其中10家新晉入榜。這些餐廳種類豐富，從街頭小吃到精緻西餐、再到創新餐飲，應有盡有，為食客帶來了豐富的用餐選擇。吉隆坡的新增入選餐廳包括專注燒烤的Atelier Binchotan與Bar Kar、現代法式餐廳Potager，以及別具風味的現代馬來西亞餐廳Terra Dining。檳城方面，奧地利風味的Christoph’s、意式小館Jaloux、創意餐飲先鋒Lucky Hole等餐廳也入列。
此外，米其林指南也表彰了提升餐飲體驗的才俊，其中服務獎由Chim by Chef Noom的阿茲米阿末卡瑪（Azmi Ahmad Kamal）獲得。
侍酒師獎由Terra Dining的Han Lai獲得，表彰其侍酒師才能。
至於年輕廚師獎授予檳城的Lucky Hole的Waymann Cheong，以表彰他引入現代烹飪概念並結合本地食材。