60‧70‧80‧三個女人的快活人生

一願喜悅無憂‧二願健康到老

人啊,總要活到一定年歲,才會明白健康的意義。放心,大年除夕,當然不會在這說上一堆大道理。這裡要說的健康,是三個好姐妹的龍年願望。眼前三位60,70,80歲的姨娘們,麥茉莉80歲,陳派珠69歲,梁檳心64歲,三人是好朋友,好姐妹,有同樣嗜好,愛烹飪愛跳舞愛做善事,並且樂天。三娘的新年願望都一樣,那就是身體健康!

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她們說,一定要有健康的身體,才可以做更多好吃的菜,煮更多美味,跟更多人分享,過更好的生活。

有好體魄才有好菜餚

我們都希望,兩鬢斑白時,能像亦舒無數次在書裡說的那樣:優雅的老去。Molly麥茉莉,Jenny陳派珠和Belinda梁檳心三人來自娘惹家庭,她們都是老得優雅的代言人。

過年前到茉莉阿姨的家,她剛過完聖誕的公寓單位,已經換上春裝,充滿年味。三個好朋友為了這一天的飯局,前一晚已經準備好食材,當天一大早洗切煮炒,不到十一點鐘,已經做好八樣菜。

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三個銀髮族,一桌新春賀年菜,一室的笑聲,滿屋的喧嘩。我們這些被招待的,反倒不好意思起來。剛剛料理完一桌佳餚,她們坐下來邊吃邊聊,談的是新年期間三人要參與的活動了。

“我們初二就會見面,會一起在文化慶典上跳娘惹舞啊。年初六,檳州政府有街頭廟會,大家也會一起表演。過年過節,我們都很忙的。”

三人七嘴八舌的,預告著這個新春緊湊的趕場。她們的人生,怎會如此活力?茉莉阿姨給了我一個簡單的答案:“因為我們快樂又健康。”

Molly姨:做善事我最樂

三人中的大姐麥茉莉明明是80歲,完全不顯老,丈夫剛於去年病逝,女兒們婚後都住外國,但這個新春她並不寂寞,家門外有一系列活動等著她去參與。平日,她不讓自己閒下來,是州內慈善活動的常客,很多團體都找她幫忙賣籌款和做義賣。她還跳娘惹舞,穿起婀娜多姿的娘惹服,仍見腰板呢!

Molly一輩子都在做善事,常常拿著籌款簿勸人捐錢,丈夫生前調侃她是“專業乞丐”。“他常常覺得這個太太很丟臉,怎麼一直追著人要錢,像個專業乞丐一樣。哈哈,我可不當一回事,大家一邊埋怨我,卻一邊掏出錢來支持善事,我開心都來不及了。”

做義賣會的時候,管它是炒是煮是跳是演,只要能做懂做,她就會落力奉獻自己的善心。人家說的年齡不是問題,說的就是她這種精神和魄力。

Jenny姨:煮娘惹菜我最行

年齡排行第二的Jenny陳派珠是個烹飪高手,常上本地電視節目做娘惹菜烹飪示範,不久前才在國家地理雜誌頻道上的一檔節目亮相,和甄文達(Martin Yan)大廚一起煮菜呢。過年,煮一桌好彩頭好味道的年菜,是她每年都會為家人做的窩心事。

“我天天都在做飯,家人愛吃嘛。過年會做的菜有鹹菜鴨湯、炒沙葛,咖哩雞這些,蒸發糕是一定要的啦。”這天和姐妹們的聚餐,煮功最棒的她自然燒出最多樣菜餚。

Belinda姨:除夕圍爐最開心

三人之中,年齡最小的梁檳心是退休教師。她排舞跳得好,娘惹舞算是她的專業,烹飪則是從小就被媽媽訓練出來的本事。平日,她還會充當司機,載著Molly其他姐妹到各處表演。今天她為大家燒了“Belanda Fish”這道菜,祝願大家年有餘。“我們家啊,團圓飯都不是這樣煮一桌子飯菜了。大家在家裡頭圍爐,有團團圓圓的意義就是。我單身,除夕夜會到哥哥家裡,和大家一起吃火鍋。和好朋友們在一起,大家煮幾樣拿手的當慶祝,也很開心了。”

當桌上一碟碟誘人香味美味撲鼻而來,三人高高舉起紅玫瑰,大聲的說“Eat,love,be merry”。豐美的人生,應是這種境界。這個龍年,我們都要活得像Molly,Belinda和Jenny一樣。

對於傳統峇峇娘惹家庭的過年禮俗,Belinda的記憶還很清晰。

她說,峇峇娘惹謹守傳統,講究孝道,逢年過節必備大魚大肉敬拜祖先,鞠躬跪拜皆做足。過年期間最隆重,除夕晚已經準備八樣或更多的飯菜供神祭祖。

娘惹家庭的傳統新年

“通常,祭拜祖先和供奉神明的菜餚,會分別裝在十個小碗裡,擺上神桌。祭拜儀式完畢後,我們就把這些飯菜吃了。來到我們這輩,祭祖的話,都把飯菜帶到祖先的祠堂去了。”

他們從前還會搓湯圓,把兩位湯圓黏在大門處,象徵一家團圓。其他的向長輩跪地敬茶,守歲等這些習俗,她小時候和兄弟們都跟足傳統。

只不過,現代人的過年習俗都被簡化了,這些美好的傳統都變成舊憶。

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