要便宜又大塊心態作怪檳一馬套餐反應差

2012-02-02

（檳城2日訊）“一個大馬人民餐單”推出以來，在檳城未掀起熱潮，讓許多飲食業者因擔心虧本而拒絕加入行列。參與這項計劃的美山茶室業者，在餐單推出半年後，也大嘆反應不理想，歸咎於消費人“要便宜又要大塊”的心態。

阿依淡美山茶室老闆張君餘聲稱，從去年響應到現在半年時間，消費人都興趣缺缺，一直熱不起來。推出計劃初期，因缺乏宣傳所以無人問津，貿消部早前也在網上公佈店家地點，送上海報、證書催谷宣傳，但還是問的人多、點的人少，效果一般。

他透露，一馬套餐至今仍不叫座，食客一般只問不買，覺得對減輕生活負擔助益不大，最主要是檳民對美食有高要求，不喜被約束，對僅省一、兩令吉但選擇受限的套餐不以為然，儘管套餐已便宜賣，可是消費者還要再便宜一些，業者感吃不消。

愛美食不願受限制

他週四接受《光明日報》訪問時說，一馬餐單的銷路最近更差，一天才3、5個顧客；之前，每天前來光顧的客人有10多位。

“一個大馬人民餐單”除了價廉也要顧及營養均衡。當局規定實惠午餐配套內一定要有飯、一肉、一菜和一杯飲料。一些業者提供雞、魚任選，有菜有飲料，一個套餐、3種選擇的“好康”，就由消費者自行決定是否響應。

很多業者不願響應的理由是，以4令吉一個午餐又要有魚或肉、菜和一杯飲料，在物價高漲的市道下，業者的利潤已不多，但消費人還嫌雞肉小塊甚至不夠便宜。面對諸多壓力下，許多業者索性不參與，導致一個大馬人民套餐食店不夠普及。

詢及為何仍繼續銷售不佳的一馬套餐，他指出，一來響應咖啡茶業聯合總會的號召，其次該店本來就有售賣早餐、扁擔飯和經濟飯，因此只是多一個銷售方式，進行計劃與否影響不大。

吃經濟飯同樣價錢選擇更多

張君餘披露，午餐方面也有兩種選擇，即扁擔飯和經濟飯，同樣分為A、B套餐，前者配套內有飯、菜、蛋、魚和一杯飲料；後者有飯、雞肉、菜和蛋。其實放眼檳城很多經濟飯，還是能買到這價格，食客寧願消費不限制菜色的選擇。

他指出，一馬餐單價格都定在早餐2令吉、午餐4令吉，基本上沒什麼賺錢，舉例早餐分為A、B、C，而A套餐含一片麵包、一杯咖啡烏、兩粒半熟蛋，一般成本是1令吉50仙，加上員工薪資，單單這個套餐的市價就要多達2令吉70仙。

“B套餐含兩片麵包和一杯咖啡烏，市價2令吉30仙；C套餐有一包椰漿飯或兩塊蛋糕和一杯咖啡烏，市價則2令吉10仙，顧客通常會選擇A、B套餐較多。”