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(馬口16日訊)明天就是巫裔同胞慶祝哈芝節的日子,今天一大清晨巴剎就出現購物準備過節的巫裔市民,其中一雞檔小販一早就開始忙碌,舉起料理噴火槍為老母雞“除毛”,而檔攤旁坐著數位等候購買老母雞(蛋雞)的婦女們。據檔主透露,他們的日銷預計約500只,每隻售價15令吉,不受柴油漲價的間接影響。
在馬口巴剎經營雞檔的巫裔雞販沙比依德利斯(52歲)透露,今天清晨6時許,就開始陸續有不少年邁的家庭主婦來到他的檔攤,欲購買宰殺好來了的老母雞(蛋雞),以準備明天過節。
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“老母雞全身幼毛必須以噴火槍來燒清除,方便大家烹製仁當(RENDANG)或咖喱雞。”
他說,本身從事宰殺雞行業已有26年,每逢哈芝節或開齋節前夕,“超齡”老母雞非常暢銷,今年的價格和往年一樣沒有起價,宰殺好的老母雞的價格,大只是15令吉,小只是13令吉。
他透露,歷年哈芝節前夕的老母雞一天可銷售500只,開齋節前夕則可達到1000只。
“來買老母雞的顧客大部分都是比較年長的家庭主婦,所以我們也準備了椅子放在一旁,讓她們可以一邊等一邊聊天。”
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一名巫裔婦女受訪說,以前是以碳爐火來烤燒,以清除老母雞的全身幼毛,但這方式需要比較久的時間和勞力,所以現在都改用媒氣噴火槍,省時省力。