【住家風景】馬鈴薯塔

新食譜大大成功，當然要感謝充滿創意經常開發新食譜的人，有時候夢裡也會有創新食譜，只是夢裡經常過於大膽創新，天馬行空，不是次次都能做出來。

有一天夜裡睡不好，夢連綿不斷，睡了像沒睡一樣，在夢裡經歷另一種生活。夢裡旅居國外的朋友見我吃不習慣硬麵包冷湯，拿出自己的救命恩物與我分享。那是一種特別的黃梨塔，底座用新鮮椰絲和煮過的黃梨芯混合成，壓得緊實烤成外面酥脆，內裡香軟的塔座，上面填上一般的黃梨餡。在夢裡我盛讚不已，朋友說那是她姊姊從馬來西亞寄給她的食物，她思鄉之情一發不可收拾的時候吃上一個就會覺得自己的心情被安慰到。而醒來後，這夢裡的椰絲黃梨塔也安慰了我睡不好的心情。

夢見的食物有些可以做出來，有些做不出來。我做甜點的水平有限，想了半天想不出如何不用麵粉做成塔皮，只能放棄。或者用椰子塔的內餡當皮烤烤看，會有創新甜點的出現。在嘗試做這個夢裡的塔之前，我從孩子小時候的畫畫老師那裡得到了一份馬鈴薯塔的做法，工序較繁複，但可以想像味道應該是不錯的，畢竟我們都很愛馬鈴薯，搭配芝士又是非常安全且合理的組合，材料幾乎都有，買了一些做餡料用的食材後就動手做個久違的下午茶點心。