
(八打靈再也11日訊)馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會總會長黃守群聲稱,茶室業者經常面對消費者的刁難,飲料起了20仙就會鬧得滿城風雨,因此不難理解有的業者為了生存,乾脆停售“不賺錢”的雪茶。
他接受《光明日報》訪問時說,中國茶或雪茶對於業者來說,只是顧客前來佔桌的一個象徵性費用,並不太賺錢,而如今雪茶一杯賣80仙或1令吉都會出現嫌貴的聲浪;因此一些業者就乾脆不賣,顧客想要無糖飲料就直接點礦泉水。

他表示,在吉隆坡地區,一間茶室租金介於7000令吉至上萬令吉不等,加上聘請員工、水電費、雜費等,每月營運成本頗高,因此即便雪茶的利潤再高,事實上也幫助不大。
“假設一杯雪茶賣1令吉,不要算成本,即使100%淨賺也只是1令吉,一整天下來茶室就算賣了300杯,也不夠付員工租金,反而還得被顧客嫌貴。”
不要就不喝很簡單
“假設礦泉水賣2令吉,還可賺塊多錢,反觀雪茶若賣1令吉50仙的話就會被人罵慘了。”
黃守群強調,並非偏袒同行業者,像是之前“水壺風波”的業者夫婦就錯在太過情緒化,不過他也能理解茶室業者們都有各自的苦衷,畢竟有些顧客真是離譜的刁難,斤斤計較,因此希望兩方都能相互忍讓,退一步海闊天空。
他披露,事實上很多餐飲業者包括咖啡廳早已不再出售雪茶,直接售賣礦泉水,即有利可圖,也不會引起顧客反彈,不必再為了茶水數十仙的漲價而鬧得風風雨雨。
“給你礦泉水加冰塊,一杯賣你2令吉或3令吉,顧客都心甘情願,一杯雪茶我們放茶、放冰塊給你,一杯50仙、1令吉,顧客就抱怨成這樣。”
“茶室業者可能為了生存就直接賣礦泉水,你要喝就喝,不要就不喝,很簡單。”
他表示,本地的茶室文化提供給民眾很大的方便,基本上一日三餐都能在這裡解決,也讓大家有個落腳的地方喝茶和聊天,而茶室昂貴的租金都是靠茶水在支撐,顧客需要諒解,若是認為業者規定太離譜、不能接受,大可以光顧其他茶室或新興的茶餐廳、咖啡館等,沒必要動輒把事情擺上網讓店家“紅”,這樣的做法沒意思。

黃識倡:做生意要看長遠
黃識倡(33歲,保險經理)指出,倘若他去到一間茶室沒有售賣雪茶,他當下會勉為其難點其他飲料,但下次就不會再光顧了,認為業者的做法不明智。
他表示,做生意要看長遠,而不是眼前的短暫利益,像是許多業者雖然在店內有放置禁帶外來飲料的告示牌,但看到顧客自帶水壺都會體諒,也不會強制性要求點飲料。
“(這個)業者很看不開,顧客也有選擇權,我不覺得其他業者會倣傚。”

黃靖文:會把顧客逼走
黃靖文(48歲,自僱人士)說,每杯雪茶售價約60仙至1令吉,業者可獲取暴利,如今業者選擇停售,即得罪了顧客,也等同自斷了可賺錢的品項,可謂得不償失,同時也會把顧客逼到其他茶室。
他表示,茶室業者能選擇不售賣雪茶,而作為消費者的若無法接受大可不去消費,不需要盲目去杯葛。
“雪隆地區還有很多飯店提供免費茶水和湯,消費者有很多選擇;若覺得那邊食物好吃就去,可隨便點其他飲料或乾脆不點,如果強制性要求消費飲料,我就選擇不去,對我來說沒差。”

丘力翰:茶室有權不賣
丘力翰(文書,30歲)認為,茶室有權規定販售的飲料,他不覺得有何問題;不喝中國茶,可以其他飲料替代。
他說,只要茶室的食物美味,他會繼續光顧,不會因而杯葛茶室。