（八打靈再也27日訊）第二屆台灣清真食品廚藝大賽比賽結果出爐，來自博特拉大學（UPM）的“Taste Titans”雙人組合采複合式創意料理手法，將西式餐點融入台味與亞洲料理手法，以海鮮塔可餅及混搭大比目魚贏得冠軍，抱走1000令吉現金。
台灣外貿協會（TAITRA）行銷專案處副處長林珮瑜指出，台灣目前有逾千家企業取得清真認證，出口市場金額最大的就是馬來西亞，顯示台灣優質的清真產品已獲馬來西亞民眾認同。
林珮瑜：台清真產品獲馬認可
馬來西亞外貿發展局（MATRADE）清真、飲食品與農基產品部主任雷米雅格也讚許台灣外貿協會推廣台灣清真產品的用心，相信透過雙方在清真領域的深度合作，將進一步推升雙方的清真經貿表現。
台灣外貿協會受經濟部國際貿易局委託，配合2023年馬來西亞台灣形象展，於8月26日在吉隆坡會議中心（KLCC）舉行第二屆台灣清真食品廚藝大賽比賽。
吉蘭丹大學（UMK）酒店管理及旅遊學院與UPM食品科學與科技學院，分別派出兩組學生參賽，借由廚藝競賽之創意手法，表現台灣食材的優點，打造一場台馬清真美食饗宴。
其中，連續兩年參加台灣清真廚藝大賽的UMK酒店管理及旅遊學院院長羅絲麗莎瓦蒂特地邀請台灣清真中心成為學院的策略夥伴。
在這次比賽中，4組選手不約而同地以海鮮料理比拚，選用台灣10個品牌25種清真食材烹調出2道菜色，以突顯台馬飲食文化中最好的組合。
由海凱爾和法哈妮組成的“Taste Titans”在贏得比賽後指出，好的食材本身就是一道料理，他們發現，台灣清真食材不需要過度烹調也不需要過度調味，就足以展現獨一無二的美味，是一段美好且難忘的經歷。
在本屆比賽中，評審名廚Chef Jo和Chef Riz對於學生掌握這次充滿挑戰的機會成功烹調出精彩的作品，感到十分欣慰。
對台灣清真食品食材有興趣者，可洽吉隆坡台灣貿易中心03-2031 2388或電郵至[email protected]。