一碗一條麵叫價72元‧食客趨之若鶩週末賣出300份
(新加坡5日訊)一碗湯麵只有一條麵,卻叫價29.9新元(約72令吉),顧客仍趨之若鶩,週末可賣上300碗。
位於烏節路獅城大廈地庫2樓的“鼎記麵館”開張不到一個月,每天至少可賣出150至200碗麵,週末甚至可賣到300碗。
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有趣的是,鼎記以“一根麵”聞名,換言之,一碗湯麵裡只有一條麵,卻依然受顧客青睞。
原來,“一根麵”是中國山西的一種著名麵食,老闆娘吳月(35歲)花了半年時間,才在中國找到。
一碗“一根麵”約25至30米長,售價從6.8新元至9.8新元不等。
如果顧客覺得30米長的麵不夠過癮,也可以點一份特別為壽星泡製的“長壽一根麵”。
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這種長達99米的麵足夠讓兩個人吃,也有長長久久的意思。
“長壽一根麵”要價29.9新元,內含雞蛋、鮑魚仔、帶子、蝦、蘑菇、黑木耳等豐富配料。
為了感謝顧客的熱烈支持,鼎記特別在本月推出特別優惠,6月生日的壽星只須出示證件,就可以9.9新元享用長壽一根麵。
據瞭解,鼎記麵館師傅年僅23歲,但已有4年烹飪經驗,參加過無數比賽,也曾到韓國表演。
他特地到陝西學做一根麵,半年內就上手。其中一次比賽,他拉出長達400米的一根麵,相信是中國紀錄中最長的一根麵。
談到做一根麵的訣竅,他認為手要巧,力道要剛好。
他指出,看似簡單的一根麵,製作過程需6小時,且有6個步驟,包括和麵、揉麵、壓麵、搓麵成型、盤麵和醒麵,最後才到拉麵。
“對我而言,做一根麵其實很好玩,宛如藝術表演。”
 
 
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