報導：陳玉燕
（大山腳14日訊）“吃了這檔，你肯定很回味！” 經營了三代人的大山腳麗山花園咖哩面，是許多老顧客每週必定吃上幾次的道地美食，香濃的咖哩湯底加上新鮮的血蚶，讓食客食髓知味，贊不絕口。
記者今早約8時，抵達麗山花園咖哩面的檔口，在場享用或打包的食客源源不絕，也有顧客來電一口氣預訂10包咖哩面帶走。早上約9時半，咖哩鍋早已見底，不少遲來的顧客都撲了個空。
受訪食客大都獲知該檔咖哩面昨晚獲得米其林指南必比登的認可，儘管不懂其評估標准，但都對這份肯定大表認同。
老食客周兆隆（62歲）一週數次會到麗山花園吃咖哩面，他特別喜歡其辣椒配料和湯底，味道特別香濃。
“我20多歲就開始吃這檔咖哩面了，都吃了幾十年。不論它有沒有獲得米其林推薦都沒關系，因為它是真材實料，實至名歸。”
他認為，這次獲推薦的大山腳美食都很不錯，至於檳城其他地方獲推薦的食物或餐館是否也合大眾口味，他坦言不太清楚。
到大山腳必吃
住在居林的陳清雲（60歲）和丈夫張福禎 （77歲）若到大山腳進行採購，一定會到麗山花園吃上一碗美味的咖喱面才回家。
“這檔咖哩面的湯很香，我吃了這檔後就愛上了。”
許先生（68歲）同樣超愛吃麗山花園的咖喱面，光顧了20多年，檔主都換了第三代人，但他說味道依然保持水准。
“湯面里加入的蚶很新鮮，老板隨手用滾水燙一燙加入麵裡，非常美味。”
他坦言，這次入選米其林的美食名單上，一些食物有人不認同，但人人口味各異，不同地區的人對食物的口感的要求也不同，但不能忽略的是售賣食物的環境衛生。
獲米其林推薦 老闆派定心丸：不漲價
有民眾擔心獲米其林推薦的美食會隨之漲價，但麗山花園咖喱面老板汪少營大派定心丸說 “咖哩麵不漲價”！
第三代人汪少營（34歲）自小在檔口幫忙，一年多前父親患病退休，他決定傳承這門生意。約42年前，他的婆婆是在麗山花園佬葉園榕樹下售賣咖哩面，之後由父親接手。
他說，昨晚接獲朋友發來的訊息說：你紅了！這才知道自家咖哩面獲得米其林必比登的認可。他說之前未察覺有“美食暗探”來試吃，對于這項肯定他感到非常驚喜，預料接下來會有更多食客慕名而來。
他平日一天可賣出大約200多碗咖哩面，週末或假期數量會增多一倍，如今適逢學校假期，很多家長一早會帶著孩子來光顧，或打包回家一起大快朵頤，所以銷量比平日更好，也更早賣完。
每日凌晨3時半，汪少營就要起床准備食材，凌晨6時開賣，一般早上約10時售罄。媽媽楊富花 （64歲）和表姑吳平詩（53歲）會在檔口幫忙，周末時妹妹和爸爸會來打把手。
為了保持咖哩面的古早味，汪少營堅持每隔3天用手工炒紅辣椒，及每天購買鮮椰漿和血蚶。
“我們每天早上會到巴剎買椰漿和15公斤的血蚶，然後自己拔蚶，雖然費時但這是食物的靈魂所在。”
該檔咖哩面小碗（包）售價5令吉50仙，大碗（包）售價6令吉50仙。他說，因食材漲價，所以售價比之前漲了50仙，農曆新年檔口會在除夕和初一停業2天，初二開檔，讓更多回鄉的遊子可吃上一碗充滿回憶的古早味咖哩面。
