不沾鍋刮痕釋塑料微粒 研究：恐有致癌風險

（墨爾本13日訊）許多家庭在購買鍋具時會選擇購買不沾鍋，煎東西時比較不會黏在鍋子上。近日有研究指，如果不沾鍋表面塗層被刮壞了，會釋放出有毒物質，進而導致各種疾病的產生。

這項研究由澳洲弗林德斯大學和紐卡索大學全球環境修復中心所做的研究，發表在《全面環境科學》期刊。研究指，不沾鍋上的刮痕會將有毒塑料微粒釋放到食物中，釋放的物質屬於“全氟/多氟烷基物質” （PFAS） 的一類，會導致疾病發生的機率大大增加，像是各種癌症、自閉症和不孕症。PFAS需要將近十年才能在人體內分解，且不會在環境中分解。

要定期更換

科學家發現，約5公分的刮痕就會釋放出230萬的塑料微粒，建議購買廚具時避免購買不沾鍋。若已購買了就要小心使用，避免產生刮痕，並且定期更換鍋具。