好读副刊

【喜有此李】端午怪胎粽

糖冬瓜粽——又鹹又甜很和味,最好是老婆做給老公吃,因為粽內的糖冬瓜和綠豆混和在一起,再加上糯米的黏性,正好形成“糖黐豆”的效果,象徵雙方關係像“糖黐豆”般緊密黏貼永不分離!

一年容易又端午,我們這裡沒有賽龍舟可看,只好吃粽子過節,口福總比眼福實際得多!

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總覺得傳統的鹹肉粽最好吃,糯米和綠豆裡有五花腩豬肉、冬菇、鹹蛋黃、栗子,甚至蠔豉和江瑤柱;烚熟後,肥豬肉溶化在各種好料當中,油香撲鼻,有如錦上添花,美味可口。

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