報導:林艾霖
(北海20日訊)經濟不景,通貨膨脹,但只要精打細算,控制好成本,50仙“椰漿飯”也能賺到錢。
75歲的許素英與兒子林新威(53歲),只要晴天,週一至週六都會在北海羅弄丹絨阿曼第二條路(即吳家莊肉骨茶店前)的停車場擺檔賣“椰漿飯”,每包只賣50仙。
許素英每天準備150至200包,天天賣完,曾經有一次在半小時內賣完200包。
一包50仙的“椰漿飯”,真得能賺錢嗎?很多人都覺得很好奇,現在每樣物品都在漲價,不調高成本,還以最低價做生意,難道不虧嗎?
林新威今早在接受本報訪問說,當然食材漲價對小販的成本衝擊很大,但如果能採購到便宜食材,將能減少成本。
“比如當超市促銷,或有關供應商能給到更廉宜的價格,我們可以採購多一點。”
他說,選購的食材也很重要,一般的“椰漿飯”有多樣化的選擇,包括有蝦、魚、雞、江魚仔和蛋等。
“但蝦、雞和海鮮類價格不定,今天一公斤10令吉、明天12令吉、後天變15令吉,再過一天下回8令吉,無法控制到成本的開銷,而且這些食材必須新鮮和不能保存太久。”
因此他的“椰漿飯”材料,選擇了江魚仔、花生、長豆、雞蛋及白飯,加上白飯沒有放椰漿,能耐久一些,顧客早上買,晚上吃也可以。
他說,他和母親過去在才能園冠南茶餐室經營經濟飯逾20年,因為向來幫得忙的印尼員工回國,在請人不易的情況下,只好結束營業。
“我過後再去打工,母親則在家,由于行管令期間影響了收入,我和母親想到了用這樣的方式賣椰漿飯。”
他說,他們現在擺檔的地點,很簡單只是放一張椅子和籃子就能做生意,不需像以前要付檔租和付工錢,承擔的成本自然降低。營業時間也不長,早上7時擺檔,早上9時收檔,有時早點賣完,就早點收檔。
他說,一包“椰漿飯”賣50仙,當然一包的賺幅率可能是10仙,但如果賣上150至200包就不同了。扣除掉成本,一天還能賺到幾十令吉。
一次過買20包 不缺回頭客
林新威的顧客以上班族為主,每天都有不同的臉孔來和他們購買,甚至還有印裔同胞。
林新威說,有時顧客買了一次之後,隔兩天又回來,有些一次過買20包,所以很快就能賣完。
他稱,顧客也向他索取電話以預訂。
“我平時會負責購買食材,母親每天凌晨2點半就起身煮食,我會在4點起來幫忙包飯。”
他說,雖然過程有點辛苦,但至少能讓身體運動,賺一點收入。
“其實我和母親的生活並沒有多大負擔,因為我的3個孩子已長大工作,家裡已付完貸款,也沒有車貸。”
因此他和母親賣50仙的“椰漿飯”,不志在賺多多錢,除了讓生活充滿一些動力,也希望幫忙一些人減輕生活開銷。
 
 
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