海底撈創辦人張勇卸任 43歲最牛服務員接棒CEO

（北京4日訊）中國海底撈早前公佈2021年業績公告，稱預計截至去年12月31日，年度錄得淨虧損約38億元至45億元人民幣（約25億至29.8億令吉）。海底撈近日公佈管理層人事異動，原首席營運官張勇卸任，繼任者為一路從服務員做起的“最牛服務員”楊利娟。

據報導，43歲的楊利娟在海底撈從最普通的服務員起步，1998年接管四川簡陽海底撈第一家老店，成為店長。她在2012年全面掌管海底撈所有門市，同年海底撈在新加坡開設首間海外門市，並於2013年進軍美國。

2018年，海底撈在港交所上市，楊利娟開始進入大眾視野。去年5月，她以160億元人民幣（約105.9億令吉）的財富，進入《2021胡潤全球白手起家女富豪榜》前50名。

海底撈創辦人張勇曾創業3次未果，直至1994年，他發現小火鍋在成都很受歡迎，遂在簡陽開了第一間海底撈火鍋店，當時店內僅有4張桌子。他憑著與傳統中國門市不同的服務精神，開創了“海底撈式服務”，大受消費者喜愛，迅速將海底撈推向全國。

不過，海底撈受快速擴張及新冠肺炎疫情影響，去年11月宣佈將於12月31日前，逐步關閉約300家經營未達預期門市，部分門市將暫時休整、擇機重開，休整週期最長不超過兩年。

關300家經營不佳門市

張勇卸任CEO後，將繼續擔任海底撈董事會主席及執行董事。除了由楊利娟出任CEO，海底撈還公佈由36歲的李瑜和38歲的王金平，分別出任海底撈中國地區首席營運官和港澳台及海外地區首席營運官。