國際
意申請Espresso列世遺
意大利政府近日向聯合國教科文組織(UNESCO)提出申請,希望可以將意式特濃咖啡(Espresso)納入世界遺產中的“非物質文化遺產”。意大利為保護、推廣濃縮咖啡,自1988年成立濃縮咖啡研究所,研究所還列出完美之濃縮咖啡規範,必須均勻泡沫,且在未攪拌前泡沫需維持120秒不消失,顏色還應介於淡褐色與深褐色之間,能反射黃褐色澤。此前,意大利的拿坡里薄餅已於2017年獲列為非物質文化遺產。
 
 
意大利政府近日向聯合國教科文組織(UNESCO)提出申請,希望可以將意式特濃咖啡(Espresso)納入世界遺產中的“非物質文化遺產”。意大利為保護、推廣濃縮咖啡,自1988年成立濃縮咖啡研究所,研究所還列出完美之濃縮咖啡規範,必須均勻泡沫,且在未攪拌前泡沫需維持120秒不消失,顏色還應介於淡褐色與深褐色之間,能反射黃褐色澤。此前,意大利的拿坡里薄餅已於2017年獲列為非物質文化遺產。
 
 
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