報導：林春蓮 攝影：楊瑞榮、受訪者提供照片 疫下中秋節，讓人找回「不消失」的幸福。 新冠病毒在全球肆虐，給全世界帶來不一樣的中秋節，無法如以往走街賞月、小朋友玩燈籠、玩蠟燭、玩熒光棒。 但是，我們還是可以送月餅表達心意，凸顯疫情下中秋佳節延續傳統的意義。 因此，疫情下月餅的買氣還是高漲，而這逆市下，除了味道，大家更是把火力集中在高顏值禮盒的包裝上，花好月圓之時，新時尚教人驚喜的中秋禮品為大家帶來一絲的幸福。 “中秋人月兩團圓”，可惜，因為新冠疫情，部分親人只能保持距離，各有各的牽掛，團圓不了。 但，月餅還是要吃的，疫下中秋送禮，這是永不消失的幸福。 以往，月餅都是拚創意口味和味道，現下，包裝設計已不再甘於平凡，大家落足心思玩大變身。 疫情，也讓禮盒設計銷量增加，就算不能見面，但也能透過創意和驚喜的禮品來表達心意，就疫下的中秋，我們也確實看到不一樣且大膽的特色月餅禮盒，讓人無法不多看一眼。 純手工製作 初防疫不失禮 古來老街上，有一家隱秘的“初‧Origin Cafe”的小茶館，女主是現年33歲的劉泇欐，她於去年10月就開設了這家小店，空間不大卻質樸，希望到來的客人們能夠小憩一下，享受片刻的寧靜。 然而，疫情給了她放慢腳步的機會，第二波疫情更讓她暫停了門市，只做蛋糕和下午茶外送服務。而今，中秋節到來，她靈機一動，瞄準中秋禮盒商機，在中秋禮品上花了些小心思，也馬上吸引了市場目光。 初的中秋禮品顛覆了傳統月餅禮盒的刻板印象，在設計上處處都流露出劉泇欐的用心。 “在上個月，就不停地收到了幾個熟客來詢問會不會推出中秋禮盒？想了想，今年中秋節許多人無法相聚也許無法如約而至，如果能幫大家傳遞思念，也是件美好的事啊！” 防疫不失禮。劉泇欐認為疫情讓人無法團圓或是相聚，但透過網購方式送禮，也是疫下新常態，所以，她也想參與這個趨勢。 “這是傳統與現代理念相結合，傳揚文化的同時，也讓顧客感受到不同的顏值驚喜，簡單而言，心意和新意兩者兼得。” 而且，每一份禮盒他們都附有中秋卡片，會把客人祝福的話語親手寫上。 親手捏製月餅圖案 劉泇欐認為，生活需要驚喜，有心意就是好禮。能透過好看又好吃的禮品去傳達心意，讓收到的人感受被惦記、被愛的感覺，是很棒的一件事。 目的不同、場合不同、送禮對象不同，選用的包裝和禮品也會有差別，初共推出四款中秋禮盒及中秋神仙下午茶CP。 月餅方面，初是和住家朋友一起合作，從圖案設計、擀皮到內餡，每一粒月餅都是純手工製作，口味包括有黑芝麻、普洱茶、蜂蜜桂花及綠茶紅豆。 不同於機器千篇一律的精緻樣貌，獨具特色的圖案都是親手上陣，由於捏造造型方面所耗時間相當長，所以產量也不多。 https：//www.facebook.com/origincafekulai/ 回歸自然 With Love暖送祝福 疫下，消費者在挑選禮盒上不僅講求質感與美味，環保、“異國口味”、“故事性”的設計款式也備受青睞。 今年的中秋，大家無法出遊已有兩年了，加上遇上東京奧運年，也是紙盒設計的With Love，就很應景地把日本風加入這次的中秋節，讓大家來個“儀式旅行”，想念一下日本櫻花的漂亮。 With Love女主人林潔儀（27歲）有一顆細巧的心，除了精通創意的設計，她更擅長書法，都會親自書寫賀卡，給客人送暖送祝福。 她原本從事房地產業，後來有了孩子，又遇上疫情，靈機一動，就投入這可迎合新常態的禮品設計。 “抗疫未完，很多人都無法見面，我們的產品也應疫情而生，主要解決了挑選禮物的麻煩，還確保東西能安全送到收禮人的手中。我們雖然是在吉隆玻，不過我們全國都可以安排運送，包括外國，這也是我們的優點之一。人到不了，至少，心意到。” 她推出了兩種禮盒，一個叫“便當／The Bento” , 一個叫“懷石／The Kaiseki”，用的都是實木包裝，再配上實木餐具、玄米茶，為的就是讓收禮的人過一個很有儀式感的中秋。 “這波疫情，也讓我們有了更多反思，回歸自然，是最深的體驗，所以，我把這想法融入在設計中，着重自然純樸，所以，我都強調原木風、手工、手作、不花巧的風格。” 而且，因為是回到最初，她就希望可以回到阿嬤滿腹愛意的年代，所以，她選擇以純棉布來包裝月餅盒，打開時，會有股暖意，帶出阿嬤的感動年代。 禮盒設計 可循環再用 林潔儀向來很喜歡做手工，從自己婚禮的禮品、有了孩子的滿月禮盒，每一個都是她親手製作送人的。 “我也很喜歡書法，所以就想到要把這兩樣相結合，去創作更多含有心意的禮物，讓收禮的人可以感受到溫暖。” With Love禮品都量身訂製，針對個人需求而設。比如，她有針對新冠確診病人而設的禮盒，內容都是針對病情的，比如有潤肺潤喉等各食品，還有小零食，讓隔離的家人、朋友也能表達關懷和愛。 送禮的人，通常送的是一個心意，如果包裝不漂亮或東西不實用，東西也會間接浪費掉，所以她在設計禮盒的時候，也會從實用性出發。“比如禮盒都是可以循環再用，那木盒子，中秋過了，農曆新年也可以再用，都是從環保概念出發，務必努力讓收禮的人真心喜歡。” https：//www.withlovedotco.com.my/ 一口難忘 油炸潮州芋泥月餅 芋泥月餅，其貌不揚，卻仍是許多食客心中的第一名。 它消失了數年，多年來讓許多人牽腸掛肚。卻在今年的中秋，重新出現了，這份失而復得的喜悅，讓大家有個即使受疫情衝擊也無法沖淡的中秋。 檳城源順成的潮州芋泥月餅已賣了三十多年，每逢農曆八月初一至十五，一年只賣15天。而近三四年，因為主人家身體欠佳，大家再也沒機會吃到了。 “這幾年都沒賣了，一來年紀大了，身體不好，二來，也人手不夠，這純手工的月餅，實在耗時又耗力。可是，現今因為疫情，哥哥們都回來了，再加上老客戶們每年都電話不斷，一直希望有機會再回味，於是，今年再做吧！”大姐王真慧說道。 這潮州芋泥月餅是王真慧父親王俊義的心血，她說，父親來自中國，這月餅是他家鄉傳統的味道，而他也把這功夫傳授給他們8個兄弟姐妹，父親去世後，這芋泥月餅成了他們思念父親的味道。 “我父親是經營經濟飯生意的，都會現場現做現賣這芋泥月餅，爸爸不在後，我們都會在中秋節特地放下手邊工作，聚在一起做月餅，主要也是懷念父親，並將他的心血傳承下去。”她說。 源順成的潮州芋泥月餅的確是獨一無二的味道，因為是純手工製作，大小不一，長相也平凡，然而，吃過的人，都一口難忘，因為它的皮是用炸的，那芋泥不甜，有着濃郁的芋香，吃的是最純粹原始的芋泥香。 王真慧說，父親的月餅，是用炸的而不是烤的，無豬油無防腐劑，而沒放鹹蛋黃，除了不會搶味，主要也是能適合吃素者享用。 他們一起聯手，兩三小時製作出100顆，為取得最佳口感，在收到訂單後，都儘量在送貨前才來炸，這是他們多年來的堅持。 她說，沒賣幾年後，今年再賣，老客戶都說，味道還是和當年一樣，聽了好高興好欣慰，因為還是保留了父親的味道，原料一樣，思念的心一樣，客人的心也一樣。久違的潮州芋泥月餅，讓今年的中秋，溫暖非常。 源順成潮州芋泥月餅 016-4818614／016-4724778 中日交融 高顏值和菓子月餅 With Love的月餅合作對象是一名單親媽媽，這次專門把和菓子的元素融入月餅當中，中日文化相結合，呈獻高顏值讓人驚艷的和菓子月餅。 和菓子“日本美食文化之花”，是日本茶道文化不可缺少的一部分，傳承了非常悠久的歷史，日本人把和菓子與他們的文化和民族精神緊緊的結合在一起。 大馬人其實對和菓子還很陌生，小小的和菓子，承載着日本人的文化與精神，而這名單親媽媽做的精緻和菓子，一直都教林潔儀感到驚喜，此次就決定和她合作，聯手推出這高顏值的和菓子月餅，果然非常吸睛。 每一顆和菓子都需要手作和後期加工，而且在保存、運輸過程也需要精心安排。 此次，她們玩一點不同的元素，加入了不同的口味, 如黑松露、燕窩、柚子、烏龍奶茶之類的。而且，不一樣的是，她們做了不需要冷藏的版本，也比較靠近月餅的口感，比較黏糯。內餡方面，他們根據外表做了不同的口味，目的就是要挑戰顧客的味蕾以及每一口都帶來驚喜。 自帶暖意 出格的飯格月餅 疫下吹得最盛的就是打包風，而傳統的飯格設計，絕對能讓人想起逝去的美好年代。 直接以古早味飯格來盛裝月餅，這樣傳統和創新結合的概念，還真是“出格”，充滿驚喜、環保又實際的。 黃玥芝（Wong Annzz）說，這飯格也可繪上收禮者的名字，這樣的禮品，也自帶暖意──每回用這飯格時，都會想到送禮者的用心。 “疫情下，創意的包裝很重要，以實用的飯格取代月餅紙盒，就是希望這份心意可以時刻被惦記。” 而兩層與四層傳統飯格裡，裝的卻是顛覆傳統的3D月餅，冰皮月餅的內餡卻是印尼千層蛋糕，又是另一個驚喜和意想不到。 她的印尼千層月餅有冰皮和烤皮之分，而千層蛋糕月餅也有好幾種口味，包括貓山王、比利時巧克力、斑蘭蓮蓉、摩卡咖啡等。 https：//www.facebook.com/annzzkitchen
