【住家風景】天然酵母麵包

本來以為不需要丟棄任何天然酵母，但它酸味太重，活力太差，最後不得不全部丟棄。丟棄後有點意興闌珊，想不通哪裡出了差錯，竟然把本來活力不錯、千軍萬馬的酵母養死，敗家子也不過如此。

上兩個月養了一瓶天然酵母，用青葡萄起種，一開始活力感覺還不錯，起種後能在特定時間內長高兩倍。那時候信心滿滿，覺得從此以後不需要再買酵母粉來做麵包了，從一瓶養成三瓶，擔心酵母太多，把餵養後多餘的棄種做成餅乾、華夫餅。最後剩下一瓶，覺得它就能生生不息，不斷繁衍下去。

現在回想起來，當真是初生之犢。沒經歷過失敗的成功，不叫真正的成功。