【住家風景】麵包

我的麵包機小而美，可以打的麵糰份量較小，適合小家庭使用。雖然其貌不揚，打麵糰的力度不錯，打出了完美的薄膜，麵糰柔軟而不黏手。最近天氣酷熱，對麵糰發酵卻是很有幫助，能讓麵糰在更短時間內發酵完畢。

最近又回到了去年首次行管令的生活，先生居家辦公，家裡嗷嗷待哺，每隔一小段時間就喊餓的人從兩個變成三個，因此我每日不是正在廚房，就是在走往廚房的方向。一日三餐外加點心，難怪社區太太團的其中一名太太傳訊問：“各位媽媽還好嗎？”一石激起千層浪，大家的信息馬上傳個不停，可見要餵飽家中老少，除了負責賺錢的頂樑柱要煩惱，負責做飯的人煩惱同樣不少。

去年首次行管令的時候，麵包是珍貴的主婦寵兒，那時候一包難求，大家為了買麵包還要互通消息，互相幫忙，發揮睦鄰友愛精神。過去早餐常吃的高熱量椰漿飯、炒粿條、豬肉粉、豬腸粉等，已鮮少出現在餐桌上，麵包成了早餐主角。