報導:林秋瑩
(檳城13日訊)空姐失業轉戰檳城中路開檔賣椰漿飯的勵志故事,經光明日報報導後,該椰漿飯檔一夜爆紅,許多顧客慕名而來,每天都有顧客大排長龍買椰漿飯。這名馬印航空前空姐郭新年說,如今每天可以賣出逾千包椰漿飯,比之前一天只賣200多包的銷量翻了數倍。
這個椰漿飯檔口位於中路MS美食中心內,檔主夫婦之前在航空公司上班,因疫情而失業。他們在中路開檔賣椰漿飯的故事在上個月經本報報導後,許多顧客慕名而來。顧客如今要買一包椰漿飯,可能需要排隊等上5至15分鐘。
郭新年接受《光明日報》訪問時說,該檔口是於今年2月下旬開始營業,當時每天僅準備200包椰漿飯,有時還會賣不完,但沒想到經過媒體的報導後,如今每日可賣出逾千包椰漿飯。
感謝光明報導
她感謝媒體的報導,讓其檔口更廣為人知。“《光明日報》的報導刊登當天,恰好是我們檔口的休息日,隔天重新開檔時看到很多新顧客,其中不乏較年長的顧客,顧客不約而同指是因為看了報導慕名而來。”
“因為沒想到顧客增加這麼多,所以當天營業時有點手忙腳亂,但慶幸的是,家裡還有一些備料,家裡其他成員也願意來幫忙,把備料及時送到,才沒有讓顧客失望離開。”
她說,她轉戰小販創業的故事經光明日報報導後,也引起其他美食平台及報章的關注並跟進報導,之後生意就更好,一些顧客在她還沒有開檔前就來等候了。
“我們是在清晨6時多來檔口做準備,有時候顧客已在等候了,雖然我會勸請他們早上8時(SOP規定小販營業時間)才回來購買,但有些人堅持要等。”
她感謝顧客們願意花時間,且在遵守身距的情況下排隊,不至於檔口外出現群聚的情況。
顧客排隊守SOP
“為了不讓現場顧客排隊久等,我們也只接受200份電話訂單,顧客需要提前一天預訂,否則就需要到現場排隊。”
她說,雖然生意很好,但夫婦倆未有調高椰漿飯售價的想法,尤其現在爆發疫情,希望能讓有困難的人們省著也能吃飽。
她暫時沒有要開分行的想法,她說,目前的首要任務是要先奠定根基,不能因為一時的生意火紅而迷失,為此,她們也正努力維持椰漿飯的品質,確保顧客能品嘗到最美味的椰漿飯。
對於別人的批評,她也採取開放態度,認為無需過於在意別人的言論,努力做好本份就好。
“雖然我們現在因為需要準備大量食材而忙得團團轉,但我們也是忙得開心,尤其家人也願意分工合作,比如弟弟在沒有上網課的日子也會來檔口幫忙,這點讓我感覺到家人之間更團結了。”
社交媒體開設帳號
郭新年的丈夫主要是負責食材準備,她則負責與顧客的溝通,她也為其檔口在社交媒體臉書和IG開設了帳號“Nasi Lemak Wakzee”。
記者昨日在現場訪問一名顧客,28歲的蕭加量說,他是在看到報導視頻後,才慕名前來。
“我之前已多次想排隊購買了,但發現人龍實在太長了,所以才選擇在今日來排隊,人潮較少。”
“我排了約5分鐘就買到了,算是很快了。”
 
 
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