【住家風景】煎豬扒

疫情使人害怕苦惱煩躁，但也逼迫人們改變和進步。去年3月首次封城在家，有人發起“什麼都煮不成”社團，經過這麼長久的開開關關，現在大概都已經進步成“沒有什麼煮不成”了吧。

因為疫情的關係，我們很久沒在外用餐（現在也不允許堂食），也甚少外帶。本來救苦救難救主婦的雜飯店，因為地點不便，且外出後回家需要消毒、洗澡，餐點重新加熱等各種工序實在很花時間，差不多等同於我下廚一趟的時間，甚至更長，乾脆自己動手來得簡單。

不過，每天在家做飯，就算我有許多食譜可以讓菜式一個月都不重複，還兼具各種營養，仍無法完全滿足家人的口腹之慾。有些菜我從來不做，一是不一定能買得到所需食材，其次是調味手法不同，在家下廚多少會注重清淡口味，怎麼做都不像餐廳那種濃重的味道。