報導：蔡美娥
（威南25日訊）鴨蛋市場需求空間大，前景倍受看好，卻和其他農產品一樣，價格受供求定律而波動。為擺脫打價格戰的泥沼，鴨蛋收購商將產品多元和品牌化，並轉戰線上營銷，去年在行管令下銷量火爆，享受企業蛻變的成果。
一直以來，鴨蛋的“通銷性”不比雞蛋高，且出路相對單一，多是腌製成咸蛋配清粥。如今在“食尚界”走紅，餐飲渠道不止多以咸鴨蛋入饌，肉粽、月餅、零食、烘焙、快餐、西餐也都有它的蹤影。
鴨蛋加工商林漢媚受詢時指出，巴剎、超市、雜貨店的咸鴨蛋售價各異，大概是80仙至1令吉不等，視區域和鴨蛋規格而定。
她說，目前鴨蛋產量有過多現象，業戶將會淘汰老母鴨減產，加上飼料原料價格暴漲，接下來鴨蛋價格預料會超過1令吉。
鴨蛋和雞蛋一樣，價格一看俏，產量就增多而回軟。
針對供過於求的現象，收購商林（山+旱）仲指是小農戶看到鴨蛋好價而入場，所養數目大約數千隻不等。然而，卻沒找收購單位，導致鴨蛋沒輸出渠道，故此不惜削價出貨。
他說，相比養蛋雞，養鴨所需的經費和條件更簡易。養雞要建雞寮，牽水電供應設備，而鴨子在油棕園就可圈養。
“與其掉入濫價競爭的泥沼，我們選擇將產品品牌化創立kampungku，申請清真食品認證，轉戰網絡銷售，針對性的尋找年輕顧客群。”
他說，公司有成熟的加工工藝，製成品包括咸蛋黃、蛋黃粒、蛋黃粉，而他們賣產品還送食譜，實行教育銷售。
他指出，去年中秋節很多商家的月餅銷量不理想，因為很多人在家做月餅，造就他們的咸蛋黃生意紅火。目前咸鴨蛋網售8粒12令吉，平均每粒1令吉50仙。
飼料價格漲至百多元 1鴨蛋56仙未必賺錢
林（山+旱）仲指出，以前一粒鴨蛋超過50仙已是好價，現在56仙未必能賺錢，主要是飼料價格逐年暴漲。飼料價格已從數年前的每包60多令吉，漲至目前百多令吉。
他說，這是畜牧業長期面對的問題，不論甚麼行業和生意，成本只會越來越高，所以關鍵不在於成本，而是市場和前景。
他提到，馬來西亞的腌製咸鴨蛋工藝其實很有優勢，因為我國有第二層熱帶雨林的黃泥，用稻殼混鹽泥腌製的咸鴨蛋，蛋黃很油亮。
他說，一隻母鴨養至約5個月週期就可以下蛋，目前公司日收3萬至5萬粒鴨蛋。霹靂州有礦湖、沙地，而產出來的咸鴨蛋成品也漂亮，檳城則因地皮昂貴，養鴨場多是油棕地，且是散戶規模不大，所以要靠霹靂州輸鴨蛋進來供應。
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