魔術手烘LV手袋芭比娃娃‧天秤藍眼蛋糕預祝補選成功

蛋糕店交由他的大哥黃江龍打理後，少了父承子業壓力的他，便一直努力往夢想前進，直到一次，他在雜誌上看到各種造型可愛的藝術蛋糕後，終於勾發了潛藏在他內心的“設計蛋糕癮”。

他決定為蛋糕店搞一場“藝術革命”，他先到大馬烘培學院修讀3個月的課程，然後再到吉隆坡大型麵包店工作，以吸取經驗。學成後，他回到鄉下大展拳腳，並買書參考學做翻糖，用糖皮嘗試製造出不同的造型。

“我的第一個造型蛋糕是一輛3D巧克力卡通車，沒想到推出市面後，反應熱烈，顧客還不斷要求我替他們做與眾不同的造型蛋糕。”

自此，他開始踏上創作藝術蛋糕之旅，打造許多立體蛋糕，如輪盤、高跟鞋、LV名牌包包、芭比娃娃、小叮噹及海盜船等，讓創意“看得到，也吃得到”。

國陣立體天秤最難做

迎接烏雪補選的來臨，峇冬加里每一個角落皆掛滿國陣及公正黨旗，黃江漢接受《光明日報》邀請，依據黨旗標誌做出國陣立體蛋糕及公正黨黨旗造型蛋糕，在投票日送給兩個陣營的助選團，不管誰輸誰贏，都有一個蛋糕慰勞多日來的忙碌。

過去的2天，黃江漢利用空餘時間一點一點地搓出糖皮，再一塊接一塊地將模型拼湊出來。其中，最花時間的就是國陣的立體天秤，他先用鐵枝架起天秤模型，再用糖皮包裹，所以，天秤雖甜但不能吃，只是供擺設用的糖製品，內無蛋糕。

兩個蛋糕約有11×17吋，約可供30至40人食用，糖皮內是牛油蛋糕，若存放在正常的室內溫度下，可保留一週。

他受邀製作蛋糕時說，他只是一時興起，並未要把蛋糕“政治化”。“由於補選，峇冬加里小鎮突然得很熱鬧，常有大人物到訪。做這個蛋糕，也只是一種創意，沒有特別的意思。我們不想與任何政黨牽扯上關係。”

不過，身為選民的他，亦希望新任的國會議員可以協助改善峇東加里的環境，包括解決新村路口問題、擴建巴剎及改善當地逢雨必災的問題。

親友生日展身手

黃江漢製作的每一塊蛋糕都別出心裁、惟妙惟肖，其中最讓他滿意的作品，就是他特別為祖母80大壽而製的輪盤蛋糕，輪盤還可以手動旋轉，逗得祖父祖母笑呵呵。

他說，造型蛋糕考究手工的細膩，由於他尚處於“嚐試”的階段，對於造型蛋糕的研究尚淺，因此逢有親友的生日或任何宴會，都是他大展身手的時候。

為友炮製裸男蛋糕

黃江漢笑稱，每一次他都會很有心思地為親友泡製最獨特的造型蛋糕，像之前好友過生日時，他把圓型蛋糕變成一張床，床上躺了個裸身男子，即是壽星公本人，壽星公的下半身僅以糖皮製的毛巾遮掩，寫著“有野睇”（廣東話：有東西看）。

“若把毛巾拿開就會露出‘小雞雞’，床的四週還有豹紋內褲、搖控器、手機等糖製模型，別緻又具有幽默的生日蛋糕頓時讓生日會生色不少。”

高跟鞋繡珍珠項鍊

黃江漢也在女性朋友生日時，除了送上時尚LV包包，還捏出高跟鞋造型，旁邊還“繡”上糖製的珍珠項鏈，整套名牌兼手飾擺在眼前，讓女性們愛不釋手，猛捧著蛋糕拍照留戀，不捨得吃進肚子。

向2型男主廚為偶像

創意蛋糕師傅黃江漢有兩個偶像，其中一個是曾經替美國女星小甜甜製作生日蛋糕的意大利糕點師傅Buddy Valastro，Buddy Valastro的手藝非凡，可以做成3D立體的柏金包、恐龍、比薩斜塔等。此外，另一個偶像則是法國著名蛋糕師父Debbie Brown。

兩名大師都被喻為型男主廚，黃江漢希望可以向他們看齊。

他說，他經常參考大師的作品，不斷磨練自己的手藝，雖說造型蛋糕的市場在峇冬加里並不算高，但他都會不時捏製，以吸引消費者的目光，並漸漸提昇蛋糕店的名氣。

為能好好保存自己的“蛋糕結晶品”，他還特別買了一台單眼相機，學習攝影，以便拍下成品再沖洗出來，方便消費者參考。

他也把模型蛋糕上載至個人面子書（facebook），希望透過網友之間的交流，進一步瞭解市場的需求。

杯子蛋糕小巧可愛

在國外，小巧可愛、造型多變的“杯子蛋糕”是宴會中不可或缺的主角，黃江漢看准這個流行趨勢，開始替店裡的杯子蛋糕“整形”，創造出迷你版的造型杯子蛋糕，有LV包包、麻將、卡通、相機，甚至是整套鼓號樂隊，也一樣難不倒他。

儘管杯子蛋糕只有小茶杯般大小，但黃江漢仍非常有心思地，以糖皮製作出各式各樣的裝飾品，為每一個杯子蛋糕作點輟，如黑色西裝禮服、白色洋裝，還有花朵，喻指兩人永浴愛河，幸福美滿。

“舅舅喜歡打麻將，所以其中有幾個小蛋糕有麻將、骰子及撲克牌作陪襯。舅母則是巴剎小販，我就製作出青菜、羅卜、海鮮類等的裝飾品來點輟杯子蛋糕。”

過去人們擔心蛋糕太大，很難切或吃不完很浪費，杯子蛋糕因而順應市場的需求而誕生。