聯合國報告：全球近10億噸食品被浪費 裝滿卡車可繞地球七圈

（紐約5日綜合電）聯合國環境規劃署（UNEP）在最新發布的《2021年糧食浪費指數報告》（下稱“報告”）中估計，2019年全球共有9.31億噸食品被送入了家庭、零售商、餐廳和其他食品服務企業的垃圾桶，占到可供消費者食用的食物總量的17%。

報告稱，這些被浪費的食物可以裝滿2300萬輛載重量為40噸的卡車，這些卡車首尾相接，可繞地球整整七圈。

同時，該報告發現，雖然普遍觀念認為“浪費糧食”是高收入國家才會發生的問題，但報告分析顯示，幾乎每一個受到評估的國家和地區都存在食品浪費現象，且無論收入水平高低，浪費程度都相當嚴重。

UNEP執行主任安德森表示：“減少食品浪費能夠降低溫室氣體排放，延緩自然環境因開墾耕地和污染而受到的破壞，增加食物供應量，減少饑餓，在當前全球經濟疲軟的情況下還有助於節省開支。”

報告根據現有數據，計算了零售場所、餐廳和家庭的食品浪費情況，其中食品包含可供食用的部分，以及不可食用的骨頭和外殼等，共覆蓋全球54個國家和地區的152個數據收集點。

報告發現，家庭中的食品浪費情況尤其嚴重，占到可供消費者食用的食品總量的11%，食品服務和零售行業的浪費占比分別為5%和2%。按照人均水平計算，全球每年在消費者環節會浪費121公斤的食品，其中由家庭所浪費的食物量為74公斤。

報告指出，浪費糧食會對環境、社會和經濟產生顯著影響。研究顯示，如果將食品供應鏈各環節所產生的浪費都考慮在內，那麽與食品浪費相關的溫室氣體排放量將占到全球排放總量的8%至10%。

UNEP指出，2019年，全球有6.9億人食不果腹，受到疫情影響，這一數字預計將大幅上升。

此外，世界上還有大約30億人無力負擔健康的飲食，在這一背景下，消費者需要在減少家庭食物浪費方面獲得更多的建議和指導。

“如果我們希望認真地應對氣候變化、自然和生物多樣性喪失，以及污染和浪費問題，全球的企業、政府和公民就必須履行責任、減少食品浪費。”安德森說，“今年即將舉行的聯合國食品系統峰會提供了一個契機，以便各國在應對糧食浪費領域開啟新的大膽行動。”

譬如，在國家層面，UNEP建議各國鞏固食品安全、削減家庭為購買食物而產生的開支，且防止食品浪費也應成為疫情後覆蘇戰略的重要組成部分。

UNEP還指出 ，可持續發展目標第12項提出，到2030年，將零售和消費環節的全球人均糧食浪費減半，減少生產和供應環節的糧食損失，包括收獲後的損失。

聯合國報告指出，家庭中的食品浪費情況尤其嚴重，按照人均水平計算，全球每年由家庭所浪費的食物量為74公斤。（美聯社照片）