報導：林秋瑩 攝影：蔡進強
（檳城1日訊）為在疫情逆境之下求生存，檳城多家星級酒店各施奇招，打出“平民價錢，酒店質素美食”噱頭，希望在這段無法堂食的日子，為公眾提供酒店大廚所烹煮的美食之餘，也多少希望能補貼酒店龐大的開銷。
早前除了在社交媒體上瘋傳有關今旅酒店（Hotel Jen）售賣街邊美食，如今連赤石大酒店（Red Rock Penang）也搭上這股酒店美食小旋風，力求在逆境中生存。
赤石大酒店今早在酒店大門口的臨時攤檔，擺賣炒東炎米粉（Tomyam Bee Hoon）、雞肉捲（Wrap Chicken）及馬來鄉村炒飯（Nasi Goreng Kampung），每樣僅售賣3令吉，如此親民的價格，更獲得路過的上班族青睞，所有食物在約兩個小時內已被搶購一空。
該酒店經理林聰明受訪時說，疫情肆虐，酒店業的入住率達到前所未有的低迷，同時政府所提供的援助僅是杯水車薪，而他們唯有靠自己另闢途徑，避免酒店面臨結業或裁員的窘境。
“無論是電費津貼或工資補貼計劃，相較酒店龐大的每月開銷，對我們而言，這些輔助都是不足的。”
他說，檳城皇家酒店（Hotel Royal Penang）及今旅酒店（Hotel Jen）早前也在自家酒店門口擺檔賣美食，或在路邊手持餐牌板，吸引路人的目光，而這類的概念似乎獲得不俗反應，為此，赤石大酒店也決定求突圍自救，改善酒店的營業額。
“疫情肆虐加上行管令，在人們無法自由跨州跨縣的情況下，我相信這樣的經營模式將在業界形成一股潮流，為此我們也會盡自己所能，讓赤石大酒店在這場疫情風暴中，站穩住腳。”
他說，雖然這是該酒店首日推出臨時攤檔，但所準備的食物一點都不馬虎，在今早7時半開檔，由一名職員手持餐牌板，告知路過者該酒店所售賣的食物種類及價錢。
“中路是許多上班族的必經之地，我們計劃在早上7時半及中午12時進行擺攤，星期日則休息一天。”
他指出，該酒店主打更便宜的價格，希望可吸引民眾或上班族的購買，畢竟在小販中心也是很難找到一份3令吉的馬來鄉村炒飯。
“雖然今日的反應看似不俗，但我們還是會先試跑一段日子，日後情況逐漸穩定，可能會增加菜單或更改食物的種類。”
負責該攤位的飲食部主管陳女士說，在今日所售賣的食物中，其中可媲美市場上三文治快餐連鎖店的雞肉捲不到一個上午已告售罄，很多顧客在購買品嚐後，再倒回來欲多買一份時就買不到了。
“為此，我計劃在明日增加食物的售賣分量。”
龍城大酒店 職員Cosplay讓合照
檳城龍城大酒店（Cititel Hotel）也在酒店大門口擺起臨時攤檔，由酒店廚師現場為公眾提供街邊小食外帶服務，同時安排職員穿上奇裝異服，讓顧客與他們合照。
根據網上短片介紹，該酒店推出“TAPAO 2.0”活動，所售賣的食物包括炒果條、意大利麵食、炒飯、椰漿飯、叻沙、海南雞扒、拉茶及春捲等。
酒店職員是穿上恐龍造型、蜘蛛俠及死侍（Deadpool）的奇裝異服，讓民眾在等待廚師烹煮食物時，可以拍照解悶。
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