（吉隆坡16日訊）中國遊客下半年來大增，部長提醒餐飲業者不要趁機“砍菜頭”！從今年5月起，中國旅客前來大馬旅遊的人數每月都在增長，旅遊、藝術及文化部長拿督斯里張慶信提醒飲食界業者不要隨便漲價、砍價及一定要維持食物的水準。
張慶信於週二晚出席雪隆茶樓酒家熟食商公會第72週年紀念晚宴時說，旅遊部於前兩天接獲一名旅客的投訴，吃一碗2、3人份的海鮮粥，豈料付錢時需繳付400令吉，旅客感覺自己被砍了一刀。
他強調，如果飲食界業者隨便漲價，旅客會認為自己挨了一刀。為此，張慶信鼓勵飲食界業者積極改善及建立口碑，否則將影響大馬旅遊的興旺。
張慶信說，來自各地的酒樓業者對旅遊業有很大幫助，尤其是推廣大馬美食。他相信，年杪舉行的馬中餐飲大賽，可以提供廚師們一個廚藝切磋的平台，以提升各自的技巧、器材及競爭力。
另一方面，雪隆茶樓酒家熟食商公會會長拿督林德來說，該公會成立至今已有72年，公會一項秉持推動大馬飲食文化及團結餐飲企業一起檢討及解決餐飲趨勢和問題。
“旅遊業與餐飲業息息相關，去旅遊就必須找當地美食，因此我們希望在旅遊、藝術及文化部長拿督斯里張慶信的領導下，吃馬來西亞美食，能成為全世界來旅行的手冊之一。 ”
今年傳統月餅不起價
他說，由于冠病疫情影響，該公會時隔4年再次團聚，證明大家已身經百戰及突破重圍，依然在為自己的行業堅持著。同時，他說，公會也收到很多餐飲業倒閉的消息，讓他感到可惜。
林德來披露，這4年來，餐飲業學到很多，包括如何面對風險、加強管理制度、打造網絡影響、控制合理成本及接軌5G時代。我相信，未來的餐飲熟食行業會更加精彩及輝煌。
他也宣佈一個喜訊，即通過多家會員餅家開會決定今年傳統月餅的價錢不調整。
“這是為了回饋顧客在冠病疫情期間對餅家的支持，我們希望大家今年過中秋時，能以去年的價錢購買月餅回家過節。”
另一方面，馬來西亞姑蘇廚業酒樓聯合總會會長黃守群說，大馬飲食界近年來面對的難題一籮籮，先是幾年前的人手問題，再到今年的通貨膨脹現象。
他說，大馬的餐飲界一直都是靠業界自行發展及推廣，儘管我們寄望政府能為飲食界帶來改變，但遺憾是過去並沒有看到實際行動。
“反之，我們時不時被極端政治人物擺上台，就如最近的肉骨茶被列為傳統美食的事件上，實在令人感到遺憾。”
無論如何，他說，他們相信在團結政府的積極推動及領導下，餐飲界一定可以比以往更有作為。
出席該晚宴者包括，雪隆茶樓酒家熟食商公會署理會長何志強、副會長拿督邱星超、彭祺錦、劉銀浩、副總務張錦輝、財政謝耀明、交際副主任駱耀祥、英文書曾憲雄、理事拿督陳國展及葉育英。