2青年見網上行銷商機 網售叻沙開拓新消費群

因為在管制令期間接到很多電詢，“小老板叻沙”決定在臉書專頁開放訂餐，同時也在各網站行銷宣傳，取得很好的反應。

“小老板叻沙”是由2名志同道合的好友阿祥和阿龍合創，6年前為了達成父母的心願而決定創業賣叻沙。他們先後觀摩了幾個地區的咖啡店後，最終決定在巴里文打的味全飲食中心開檔。

在管制令未打亂生活節奏前，在早上時段，阿祥會負責批發母親製作的蝦餅給其他地區的叻沙和爪夷麵檔口，阿龍則是駐唱歌手，晚上在檳城駐唱，他們利用白天的時間開檔。

咖啡店在管制令期間關閉2週，他們開放網上訂餐，生意額跟平時開檔大同小異。

阿龍接受《光明日報》訪問時說，估計疫情過後大家可以如常活動，線上訂餐的反應會下降，但這段時期他們的叻沙得到宣傳，相信會增加檔口的食客。

湯底採用沙丁魚和竹莢魚

一些業者用甘望魚熬叻沙湯，而小老板叻沙的湯底是採用沙丁魚和“竹莢魚”(俗稱吊景）來煮，成本比較高，就算近期甘望魚盛產價廉，他們也堅決不改換魚種。

因人手不足、不同區域顧客及外送時間等問題，目前他們一週僅3天開放訂單，其他時間是規劃訂單、規劃路線、烹煮及打包外送的服務。

“因時間和路線的問題，我們將上門改為特定日期、時間和地點外送。如高淵、樟角、爪夷、佳運武吉班卓是在下午1時30分的高淵C-Mart超市面交，詳情可從臉書專頁得知。”