1mg就致命！寶林茶室食安疑雲 醫揭可能元凶 3年前一家12口9死

（台北27日綜合電）台北市遠東百貨知名馬來西亞素食店“寶林茶室信義A13”疑似爆發大規模食物中毒事件，目前已接獲9起案例，其中1人死亡、2人命危。對此醫生表示，致命元凶恐是“米酵菌酸”，只要1mg就能致人於死。

截至周二晚間，這起疑似食物中毒案已纍計9名案例，包括醫院通報6例，以及民眾自行陳情3例，大多數人都有食用“炒粿條”，除了1名男子死亡外，目前還有2人在加護病房以葉克膜急救中。

據聯合新聞網報道，一名醫生懷疑，一連串案件恐是米酵菌酸(Bongkrekic Acid)所致，只要1mg毒素可輕易致命，來源自保存不當的米製品如河粉。由於米酵菌酸非病菌，事後化驗糞便可能也無法驗出。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，粿條、香蘭葉都算是常見食物，所以這次的狀況確實罕見，但患者死亡與食物中毒原因，都仍有待衛生單位調查，衛生單位跟醫院也會做細菌培養，不宜太快下定論，不過一般食物中毒都是急性腸胃炎，癥狀包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等局部癥狀。

顏宗海提醒，不管葷食或素食，保存不當都可能污染，所以都需要做好妥善保存，民眾到外面用餐，要注意餐廳整潔等衛生狀況；餐廳業者則要在準備餐點時，將生熟食分開處理，如果食物放置在室溫之下，也要盡速吃完，吃不完就要放在冰箱。

米酵菌酸在台灣並不常見，但在中國早已有過多起重大案例，如2020年10月黑龍江省的“酸湯子中毒”事件，造成食用的1家12口中9人死亡；2023年7月，河南省也有2名女子食用變質的涼皮，致米酵菌酸中毒，1死1傷的慘劇。