10仙讓你吃飽飽就在浮羅山背餐廳

2019-02-25

（檳城25日訊）百貨通脹下，10仙能買到什麼？在檳城浮羅山背一間不起眼的馬來餐廳，只需10仙就能讓你吃飽飽！

位於浮羅山背瑪拉高級技職學院旁的Baen Cafe，只需10仙就能吃一盤番茄飯或黃姜飯，且飯量任拿，就連飲料包括咖啡烏、葡萄汁、橙汁及玫瑰露（Air Sirup）也只售10仙。

餐廳老闆伊布拉欣受訪時說，他的顧客以學生以主，但遇到貧窮的顧客，他會半賣半送，希望大家都能夠吃得溫飽。

他指出，從父親手上接管餐廳已15年，一開始是為了幫助貧困學生，以免費飲料在該區打響名號，直至去年4月遷至KKTM附近，為搞生意噱頭而將飲料和米飯定價為10仙，想不到吸引了許多貧困家庭的光顧。

飯量任拿

“我覺得做生意不應以利益為先，尤其是餐飲業，應該益民為先。我曾想過起價到1令吉，但1令吉對貧困人家也是很大數目，最後決定只售10仙。”

他說，10仙的飲料和米飯只優惠給在餐廳用餐的顧客。若打包則是1令吉，雞肉和魚頭分別3令吉50仙及5令吉，但比市價4令吉50仙及8令吉仍屬便宜。

他透露，他每日需煮上60公斤的白米以準備黃薑飯和番茄飯，雞肉是最暢銷的菜餚，其他菜餚也只在1令吉至3令吉之間。

“我在早上10時煮好米飯和菜餚，到下午2時便賣完，在扣除員工費及成本後，每天還有足夠的盈餘。”

每天賣完

他說，每天的菜餚都會售罄，不會有隔夜菜所以不必擔心品質問題，我也會定時根據消費者口味而轉換，所以不必擔心他們吃膩。

“比起在乎每月盈利的多少，餐飲業更應該關心食物的品質與價格是否迎合顧客群？只要服務和食物品質獲好評，自然就有賺錢的機會。”

他說，若一味在意盈利，每月的確可以賺到錢，但這樣的經營一定不能持久，也不會贏獲好的口碑。”