餐饮业陷寒冬 中去年300万间餐厅倒闭

(北京24日讯)中国餐饮业陷入寒冬,媒体统计显示,去年有近300万间餐厅倒闭,创下新高,当中包括多个知名品牌。分析认为,中国餐饮市场出现供过于求的情况,预计今年上半年将迎来另一波倒闭潮。
有店家透露,一年亏损高达300多万人民币(约182.6万令吉),但“我还想继续干餐饮”。
包括京沪米其林餐厅
据报导,倒闭的餐厅类型广泛,有正餐、茶饮、咖啡、烘焙、火锅、甜点、自助餐、烤肉等。其中,北京有米其林餐厅在去年4月倒闭,更拖欠员工薪金和供应商货款,供应商涌至店门追讨。
上海也有米其林餐厅甫于去年初开业,年中就倒闭,生意只维持了短短半年。另有更多品牌选择大幅缩减门店数量或退出中国市场,有连锁饮料品牌由巅峰时期的近500间门店,跌至上月只剩不到50间。
分析指,外部环境不确定性增加,中国中产阶级资产缩水,令大多数人的消费行为变得更理性;客流量明显下滑加上经营成本高企,导致很多餐厅失去市场竞争力并陷入困境。
据统计,中国餐厅数量与人口数的比例达到1000比7,在全球范围内名列前茅,显示餐饮市场已供过于求,进一步加剧行业内部竞争,不少餐厅因而被淘汰。
总花费3.5兆元
中去年逾56亿人次出游
中国文化和旅游部公布,根据国内旅游抽样调查统计结果,去年国内出游人次达56.15亿,比前年同期增加7.24亿,同比增长14.8%。其中,城镇居民国内出游人次有43.7亿,同比增长16.3%;农村居民国内出游人次有12.45亿,同比增长9.9%。
同时,去年国内游客出游总花费5.75兆元人民币(约3.5兆令吉),比前年增加8400亿元(约5107亿令吉),同比增长17.1%。其中,城镇居民出游花费占大部分,同比增长18%;农村居民出游花费未逾兆元,同比增长12.2%。
另外,因应春节临近,北京警方提前研判寒假、春节假期期间社会治安规律特点,围绕涉旅游、医疗、高校等各类“黄牛”违法犯罪,持续保持零容忍高压严打态势。