【顽啤主张】7月喝的酒

本报特约•CT Blog•cttai.blogspot.com Monkish的Forbidden Energy是当天唯一的三倍类果汁印度淡啤，这家标杆级类果汁印度淡啤酿坊的作品不会让人失望，就算是经美国到香港再由港岛运到吉隆坡的运输折腾让酒不是最佳状态中，不过喝起来还是让味蕾开心的，至于酒精感，确实有那么一闪而过，但完全无碍整体风味表现。 本地分享会啤迷朋友中有人上个月去了趟香港，期间自然少不了去探探当地专卖吧／瓶子店，开喝之余也买了些瓶子／罐子带回来分享。 以下是上星期在八打灵一家专卖吧分享的其中一些酒，类型风格来说这次以表现啤酒花特色的印度淡啤（IPA）为主，对平时很少会主动找这类型作品的个人来说，是一次比较少有的小小分享会。 Hong Kong Trail──Hong Kong Beer Co “港岛径”是香港啤酒公司近期双倍类果汁印度淡啤（DDH Double IPA），之前已在社交媒体上看到香港啤迷们关于这款的图文，朋友拿回来的是第二批次作品，而且是人到香港前已托当地朋友帮忙先买好以免扑空。 开罐入杯，第一口感觉是啤酒花苦味相对明显，啤酒花鲜香有某种程度退减情况，没能尝到酿坊风味描述中突出的热带水果鲜香甘甜风味，虽不能喝到酿酒师想呈现的完全风味面貌，但考虑到罐子经过一段时间托运／收藏，在本地开喝时风味表现有所下降是能理解的，虽不能窥全貌，但能感受到风味轮廓是不错的。 Mai Po（No.2）──Hong Kong Beer Co 同场喝了两款不同风味表现的“米铺”桶陈黑啤，这款加入开心果和香草荚以干邑旧桶陈放，相比另一瓶只放置其他酒类旧桶无食材添加作品的黑沉沉扎实酒体颜色相比，这款显得浑浊而单薄，开喝前啤迷朋友有点担心是不是变质或感染导致酒体颜色看起来那样，不过开瓶入杯后闻香没问题，第一口喝到也没什么奇怪的味道，风味表现有干邑白兰地旧橡木桶和添加食材带来的香甜味，类似液体白巧克力，酒体轻盈但无损整体表现，而且酒精收得相当好，12.5%喝起来味蕾没有酒精感干扰。 Carpenter──Track Brewing 在专卖吧分享的英国曼彻斯特酿坊类果汁印度淡啤作品，是店家自身进口的英国酿坊新品之一，主要以Citra啤酒花为风味主轴，带有类似柚子和橙子橘白的果香甜酸和苦味，入杯闻香确有果香风味，啤酒花苦味是对味蕾感受比较温和舒适的存在感。 Protea──Vertere 本地专卖吧近期进口了几家日本新晋酿坊作品，这家位于东京外围地区奥多摩的酿坊也是其一，这款是双倍类果汁印度淡啤作品，要是说同时开喝的英国Track作品是热带鲜果气息的话，这款喝起来像是液体版热带水果干，别有一种风味。 Rooftop Stories──Fidens 朋友从香港带回来的美国直送顶级啤酒花酿坊作品之一，是香港啤迷朋友通过个人渠道买入的私藏，承蒙割爱让本地啤迷朋友得以购得少许几罐，除了这款美国高手酿坊类果汁双倍印度淡啤，当天喝到的也包括接下来提到的Monkish作品。 这家酿坊作品之前喝过好几款，如果到亚洲运输保存情况良好，酒的品质基本无需担心，分别只会是中上或佳酿水平，换言之酿坊啤酒花类型作品会有一定程度高水平表现。这款虽然距离装罐日期已两个月左右时间，水平还是稳定的，特别是能在本地喝到这种水准的类果汁印度淡啤，也没什么可挑剔的了。 Forbidden Energy──Monkish 当天唯一的三倍类果汁印度淡啤，虽说是当世顶尖高手酿坊作品，鉴于Triple（10-12%之间）会出现酒精收不好令口感不悦的情况，开罐入杯闻香喝上才是见真章的时刻。一如既往，这家标杆级类果汁印度淡啤酿坊的作品不会让人失望，就算是经美国到香港再由港岛运到吉隆坡的运输折腾让酒不是最佳状态中，不过喝起来还是让味蕾开心的，至于酒精感，确实有那么一闪而过，但完全无碍整体风味表现。

您好！請登入您的帳號