本报特约•CT Blog•cttai.blogspot.com 刚接触Craft Beer的话是不是只靠Untappd评分高低选酒喝就对了？ 个人并不赞成这样单线做法，因为换个角度看这是在抄捷径，有可能会迷路的。 Craft Beer世界里不同酿坊数量众多，相同或不同类型风格的啤酒作品更多如繁星，虽说从市场规模或消费者认知角度来看Craft Beer只是小众，不过一如美食旅游都有大众点评应用程序／网站那样，Craft Beer也有啤迷／喝酒人可使用的点评应用程序／网站，从2000年的Rate Beer（2016年秘密卖股权给大厂啤酒公司后开始被啤迷弃用）到至今仍活跃的老牌评酒网站Beer Advocate到近些年最广受啤迷使用的Untappd，都是专门为点评或记录个人喝过啤酒（也包括蜜酒）作品而设。 Untappd的出现对不同人有不同功能，有用户把它当作记录本那样，为的是把喝过的啤酒都记录／打卡一下，有的则把它当作选优汰劣指南书，通过一款酒评分高低来决定喝不喝。也有人通过参考别人品酒记录／风味叙述来大致了解一款酒的风味表现，再决定下一步。 此外，Untappd的评分制度被不少瓶子店／专卖吧当成一款酒的宣传工具，只要评分达到4以上的（满分5分但至今最高是4.78）就会被店家标注。当然，在社交媒体无处不在的如今，Untappd也有交友功能，通过它可以和现实中认识或完全没见过的啤迷/喝酒人网上联系。 别被评分牵着鼻子走 有人问说，刚接触Craft Beer的话是不是只靠Untappd评分高低选酒喝就对了？毕竟这样好过自己摸索可以少走弯路。这话听起来好像有一定道理，不过个人并不赞成这样单线做法，因为换个角度看这是在抄捷径，有可能会迷路的。 只选喝高评分作品虽然表面上看是“保险”的，但如果自己还不完全清楚什么类型风格啤酒应该有什么风味表现，什么才对味什么不对味，或者说自身味蕾鉴赏力还没达到一定高度的话，很可能会出现“不是酒好不好喝而是你会不会欣赏”或是“酒其实走味了但你喝不出甚至觉得好喝”的情况。 Untappd当然可以对新朋友有所助益，关键是要知道所有大众点评类型应用程序／网站都只是别人的意见，当中会有啤迷中肯意见，但也难免会有喝酒人各种水平参差不齐评论，如何使用得当而不是完全被评分牵着鼻子走是重点。 举个例子，试试搜寻Untappd排行榜的话（以个别啤酒／蜜酒作品最高评分往下排列），会发现排名前30作品中只有3个不同类别，其中黑啤（Stout）就占了24个位，蜜酒（Mead）有2，大麦酒（Barley Wine）有4。（缩小到前10名的话则是黑啤有8，大麦酒1，蜜酒1。）虽说实际上可以搜寻个别不同类型风格作品排行榜，但如果单只看“最佳”排行榜的话，会错以为其他类型风格作品不入流不值得关注。 喝Craft Beer是个人口味选择 情况当然不是那样的，个人口味选择来说，有幸喝过的“最佳”排行榜中前30一些作品，实际上不会是个人想主动寻求或是喝过后想要有机会再喝的（比如占据好几个不同排名的美国老牌酿坊Goose Island的Bourbon County系列黑啤／大麦酒作品），相反的有不少喝过但在排行榜上看不到踪迹的其他类型风格作品，才是个人感觉对味好喝有机会绝对想再喝的。 说白了，喝Craft Beer很大程度上是个人口味选择，一款作品就算评分再高／被众人追捧，如果喝起来闻起来感觉不对味或现阶段味蕾能力欣赏不来，那大概只能说是既浪费钱也浪费了酒。
