阿窿騷擾 鴻記雲吞麵停業

報導：黃方濟

（檳城17日訊）早在40年代開始就在檳島以手推車經營的鴻記（廣式）竹昇雲吞麵，在檳城可說是名氣響噹噹，然而這個老招牌的雲吞麵店業者，突然在臉書宣布結業，讓不少食客震驚 。

記者發現該間在檳城新街的專賣店招牌已經卸下，大門也緊鎖。業者譚俊穎說，不僅是鴻記（廣式）竹昇雲吞麵、鴻記飯店和鴻記拉麵店也前後結業。

譚俊穎之前召開記者會指其父親欠下大筆大耳窿債，他當時盼債主高抬貴手，不要騷擾他的生意。不過問題似乎沒有獲得解決，今日傳出鴻記結業的噩耗。

他坦言，旗下3間店鋪相繼結業，鴻記（廣式）竹昇雲吞麵店是最後一間結業，做這個決定可說是頗為掙扎，畢竟是祖傳的心血結晶。

“我是在1月尾將位於新街的麵店落閘，看著卸下的招牌和閘門，心中百般滋味。”

譚俊穎今日接受《光明日報》訪問時說，結業的消息傳開後，不少行家也向他獻議，要買他的雲吞面祖傳製作秘方，不過都被他一一拒絕。

他也希望未來有機會能夠東山再起。

鴻記（廣式）竹昇雲吞麵在40年代開始就在檳島西方路用四輪手推車沿路販賣，之後曾經在檳島過港仔、五盞燈、崔耀才路、風車路一帶擺賣，獨特的傳統竹昇製麵法也讓人豎起拇指讚好。自中路搬遷至新街營業4年以來，更是承載了不少檳城人的記憶，如今突然宣布結業，引起檳民的不捨，