報導：康燈海
（檳城29日訊）“我能賣這麼便宜，原因是這裡的租金便宜！”阿依淡州議員黃順祥昨日在檳州議會揭露一些市政廳管轄小販中心的炒粿條賣至8令吉，不過在阿依淡小販中心，一碟有蛋還有3只鮮蝦的炒粿條真的只需5令吉50仙。
由檳島市政廳管轄的阿依淡小販中心每天上午都吸引眾多顧客，這裡的食物價格比外面便宜。比如，一碟炒粿條僅售5令吉50仙，飲料也比其他飲食中心便宜約20仙。
阿依淡小販中心由檳島市政廳管理，每個攤格的月租僅12令吉，這讓熟食業者能以薄利多銷的方式經營。
炒粿條RM5.50
炒粿條小販邱清華（69歲）接受光明日報記者採訪時說，他在這裡營業了幾十年，因百物漲價，他在今年過年期間調整了食物價格，一碟加蛋的炒粿條售5令吉50仙，不加蛋的價格為5令吉。
“我能賣這麼便宜，原因是租金便宜，一個月只需繳付12令吉的攤格租金。”
邱清華每天清晨6時30分開始營業至上午11時，一天大概可以賣50多碟炒粿條，他對此感到滿足。
食客張福來（78歲）說，他經常光顧阿依淡小販中心，因為這裡的食物不僅好吃，也比其他小販中心便宜。
“我希望更多政府小販中心業者向阿依淡小販中心看齊，以薄利多銷的方式吸引更多顧客光顧。”
峇眼惹瑪區州議員朱悅權日前在檳州議會上呼籲當局採取嚴厲執法行動，對付僱用外勞在小販攤位掌廚的本地小販。
他說，禁止外勞掌廚是在2014年實施，以保障檳城美食的素質，不過，執法力度是否嚴格？
“我們要保障檳城美食素質，因遊客來到檳城，是為了享受這裡的美食和本地人掌廚的食物。”
黃天發：破壞市場競爭 勿強制政府食肆須便宜
檳州小販聯合會主席黃天發說，政府不能強制要求政府管轄小販中心的食物和飲料價格必須比私人小販中心便宜10%至20%，因為會破壞市場公平競爭，反而會引起更多問題和紛爭。
他指出，檳島市政廳管轄的產業不僅便宜出租給熟食小販，也出租給在巴剎賣菜及賣雜貨的業者們，為何特別針對熟食小販？
黃天發接受光明日報記者訪問時說，政府屬下產業便宜出租給B40群體的熟食業者，本意是幫助和扶持經濟能力有限的熟食業者，況且目前百物漲價，小販的食材成本也提高了。
他說，當局可以鼓勵相關業者將食物和飲料價格調至比私人小販中心便宜，但不能強制。
張君餘：租金便宜營業 小販可將心比心回饋
檳州福州咖啡公會主席張君餘說，在租金便宜下營業的小販應將心比心，以薄利多銷方式吸引更多顧客光顧。
他反對強行要求政府屬下小販中心的食物及飲料價格必須比私人小販中心的便宜10%至20%，因為這可能威脅到其他小販中心的生意，並帶來惡性競爭問題。
針對外勞掌廚政策，張君餘認為，檳州政府應重檢討外勞掌廚政策，不能一竹竿打翻一船人，以為所有外勞都不能勝任掌廚檳城美食。同樣地，也不是所有本地業者都適合掌廚煮出美味的檳城熟食。
他建議，檳州政府應允許所有人，包括外勞，申請掌廚，並成立審核團隊來鑑定其烹飪手藝後才讓外勞掌廚，以讓消費者安心。
新加坡導遊陳麗群發現州內外勞掌廚現象死灰復燃，她建議政府加強管制，以維護檳州美食天堂的美譽。
