豬肉價格飆升 鱷魚肉成新寵

（泰國·曼谷14日訊）因豬肉價格飆升，許多民眾開始尋找替代豬肉的其他選擇，鱷魚肉因價格比豬肉便宜，味道鮮美，高蛋白且沒有脂肪，從而越來越受到消費者的喜歡。

此外，因豬肉價格的飆升，越來越多的美食博主開始將目光轉向鱷魚肉，鱷魚肉質美味，可以烹飪出許多美食，價格還便宜。

近日網媒記者走訪了佛統府敦都縣一個大型鱷魚養殖場，發現鱷魚肉非常受歡迎，而且價格比豬肉便宜，很多消費者喜歡購買新鮮的鱷魚肉來代替目前供不應求的豬肉，而且鱷魚肉烹飪出的菜肴相當美味，加上肉質中含有高蛋白，沒有脂肪，對身體有很大的益處。

養殖場主烏泰蓬告訴記者，自己經營鱷魚養殖場已經有30多年時間，養殖有上萬隻鱷魚，冷凍室內儲存有大量準備售賣給新老顧客的鱷魚原材料，若是需要鱷魚皮製品，養殖場也有供應。

烏泰蓬說，自己養殖的鱷魚有好幾種規格，最大的長約5米，被宰殺的鱷魚必須是養殖了3年半以上的，重約30、40公斤，或是身長約185公分以上。宰殺時必須先把鱷魚電倒，然後取血剝皮，把肉分出來，每一隻鱷魚大約有12公斤肉。養殖場會把處理好的鱷魚肉冷凍好，然後寄送給全國各地的消費者。

現在因為豬肉價格大漲，很多消費者來向她購買鱷魚肉。最好吃的是鱷魚尾巴根部的肉，但數量不多，鱷魚其他部位的肉可以用來炒、烤、炸都行，和豬肉一樣，味道絕對好吃。目前每公斤售價250銖（約30令吉），鱷魚爪可以用來燉作補品，鱷魚爪按照大小不同，售價從300-1000銖一隻（約37-126令吉）。

烏泰蓬還說，鱷魚每年2-4月產卵，每次產卵30、40個，每年僅產卵一次。鱷魚的每一個部位都可以售賣，每一隻鱷魚可以取到300、400CC的血液，可以製作成滋養身體的膠囊，售價在500-1500銖一瓶（約63-190令吉）。皮革可以用於製作包、鞋、皮帶、表帶和帽子等。