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諾希山:2019年起逐漸降 疫期食物中毒減31.6% 

(八打靈再也3日訊)衛生總監丹斯里諾希山指出,食物中毒事件自2019年以來呈下降趨勢,在冠病疫情期間,食物中毒事件持續下降,減少31.6%。

他發文告說,2019年通報的食物中毒事件有516宗,疫情期間的2020年共有288宗,2021年減少至197宗。

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他指出,我國齋戒月期間食物中毒事件在2020年有22宗,相較於前一年的36宗呈下降趨勢,但在2021年卻增加至39宗(77.3%)。

他說,這很大可能是因2021年齋戒月期間,在嚴格的標準作業程序下獲准營運齋戒月市集後,民眾在外購買食物而致。

促商家注意食品飲料衛生

諾希山說,齋戒月是食品商家期待的月份,特別是販賣各種飲食的齋戒月市集商家,衛生部部勸請商家時刻注意販售食品及飲料的衛生和安全,以避免食物中毒事件。

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他說,食物中毒是因攝取被細菌、病毒或寄生蟲產生的毒素污染的食物或飲料而導致的疾病,並表示不可輕視食物中毒事件,因食物中毒能引發各種健康併發症,進而危害生命。

他也提醒民眾購買食物時,時刻遵守標準作業程序及新常態,確保能阻斷冠病傳染鏈。

諾希山說,衛生部嚴正看待食物中毒事件,並提醒民眾實踐五項食品安全關鍵,以確保為親人提供的食物是干淨及安全的。

他勸請民眾準備食物前後清洗雙手,照顧個人衛生,並為生食準備單獨器具,以免污染熟食,也需完全煮熟食物,確保食物不超過4小時食用。

“在適當的溫度下存放即食食物,存放在冰箱不超過3天。

“使用新鮮原料及乾淨的水烹飪。”

他說,民眾也應在進食前觀看、嗅及辨嘗食物,避免食用變質的食物。

 

 

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