落選國家遺產局100文化美食‧檳城叻沙落選力爭名份

他認為，國家級百大美食遴選制度不透明，沒有公開標准與評判，難以說服國民。州政府將致函文物部，在索取名單以核實真偽後，要求瞭解遴選條件程序，爭取為檳城叻沙正名，爭一個正式“名份”。

他揶揄，新加坡能為樣樣美食文化“捷足先登”轉移為本身美食向世界廣宣，就是先知先覺，瞭解美食文化價值，宣傳做得好。可是，州政府連本土美食上榜都不被通知，可見整個國家宣傳機制緩慢，文物部根本是後知後覺。

“不要緊，州政府一直都有強打檳美食。現在，我們會更落力宣傳，不用等中央政府。”

炒粿條檳叻沙遊客必嚐

“來檳旅遊沒吃過炒粿條和叻沙，都不算來過檳城”，這句話的廣泛流傳，已奠定這兩大美食的江湖地位。羅興強相信“有麝自然香”，只要美食味不變，就能吸引食客前仆後繼，沒必要刻意追逐美食專利權。

“炒粿條和叻沙，已在享譽世界。只要我們依舊保持食物水準，不用怕別國來剽竊我們的美食文化，先人一步取專利權。”

馬、新兩國從海南雞飯、肉骨茶到現在的魚生，一直都紛爭不斷。詢及州政府會否為“保障”，也為檳美食“申遺”，羅興強坦言要先瞭解聯合國教科文組織的“世界非物質文化遺產名錄”，如何處理美食文化申請後，才作考量。

檳叻沙3月登陸墨爾本

他說，美食的起源與變遷，過程是複雜的。除非新國能提出完善考證資料，有完整系統記錄，不然也難以先人一步申遺。州政府目前缺乏資金與人力，針對檳美食文化進行系統梳理，這是浩大工程，有必要瞭解申遺程序後，再考慮安排。

他強調，沒有專利權，國人也知檳炒粿條和叻沙。州政府自2009年開始便帶這兩大小食到澳門宣傳，大受歡迎。檳叻沙今年3月更在州政府安排下，將首次“登陸”墨爾本，成檳城與墨爾本間的美食交流，宣揚檳本土文化，讓檳美食影響力去到更遠。

據悉，目前被列為“世界非物質文化遺產名錄”的飲食文化，分別有法國料理、墨西哥料理及地中海料理。日本早前也宣佈，將爭取為日本料理申請列入名錄。