营运成本上升 日本连锁回转寿司店将收7%深夜加价费

（东京25日综合电）日本旅游民众注意！

知名连锁回转寿司“HAMA寿司”宣布，将针对深夜时段用餐顾客加收7%的加价费用，预计将从3月3日起开始实施。根据日本《经济新闻》报道，餐饮集团“善商控股”旗下的回转寿司连锁店HAMA寿司今天宣布，将导入深夜加价制度。

自3月3日起，几乎所有门市都将采用。凡在晚间10时至打烊前30分钟内入店的顾客，于店内点餐的商品一律加收7%。此举是为了因应包含人事费用在内的上升营运成本。

HAMA寿司在全日共有661家分店，其他已导入深夜加价费用的还有牛丼连锁店Sukiya、炸猪排专门店“かつ庵”、连锁家庭餐厅“「COCO’S”。

此外，包含牛丼连锁店松屋与家庭餐厅“Gusto”也都有进行深夜加价措施，加收约7%的费用。

日媒《TBS》指出，随着每小时工资上涨，将夜间营运成本转嫁到价格上，已成为餐饮业者逐渐普遍的趋势。