現年25歲的徐麗鳳和母親Jo媽都是從家裡廚房走到店面蛋糕工作室的巧手蛋糕烘焙師，隨着農曆新年的到來，他們一家人接到的蛋糕訂單也因此劇增。
憶起自己和蛋糕結緣的過程時，徐麗鳳說，她只不過是從一個愛吃蛋糕的小女孩“演變”成愛做蛋糕的成人而已。
除了上述這項轉變，今年的農曆新年，她的人生也迎來了另一項更大的轉變，因她已和男友攜手步入教堂，正式成為人妻。
從書本網絡學會烘焙
不過，雖然她即將從愛做蛋糕的烘焙師變身成人妻，但她並不會因此放棄烘焙工作，換句話說，她打算邊當人妻邊當烘焙師，反正兩者之間沒有衝突。
若要分享為人妻的經驗，徐麗鳳或許無法“貢獻”太多這方面的心得，但若要她分享有關烘焙的經驗時，這位“資深”烘焙師絕對是綽綽有餘。
她和母親及家人過去一同經營的網絡商店Jocakes，早在9年前便已開始售賣彌月杯子蛋糕，直到最近兩年，她們才為了應付市場需求而在哥打白沙羅鎮（Kota Damansara）設置蛋糕工作室，但該工作室的運作方式極為低調，外頭既沒有門市招牌，他們一家人也從來不曾為工作室宣傳。
即便如此，這間由徐家成員聯手經營的蛋糕工作室的口碑依然很不俗，在顧客和朋友的口耳相傳下，其顧客人數更是從來只有增長而不曾減少。
Jo媽說，她從未上過任何烘焙課，而她也只能說自己的烘焙天份是與生俱來的。“有關烘焙和翻糖的技術，我也都是從書籍和網絡學來的。”
只要是看過或吃過她所烘焙的蛋糕的人士，想必不得不承認，她的烘烘焙天份確是天生的，因為根本無人能針對“一個無師自通的人何以能烘製出色香味俱全的可口蛋糕？”的問題給予解答。
搞怪者訂製生殖器官形蛋糕
徐麗鳳說，目前最熱門和最受市場歡迎的蛋糕莫過於以迪士尼卡通為主題的糕點，因為無論是成人或孩童，都會輕易愛上這些造型精緻的蛋糕。
“不過，在取用迪士尼的設計時必須小心翼翼，否則很可能會被對方起訴侵權。”
她說，為免觸犯版權法令，他們在設計上必須作出少許更改，以便產品上的卡通圖和原創的有所不同。在這方面，他們的把關可說是非常的嚴格。
“目前，馬來西亞的版權保護法令仍有待加強，所以，我們這些業者還沒遇到棘手的問題或麻煩。除了不同的祝福和可愛的卡通，偶爾也會有顧客要求我們設計比較奇怪的主題或立體設計。比如曾有人要求我們把蛋糕製成生殖器官的形狀，以便他們將之帶到單身派對上。”
由於徐家成員聯手經營的蛋糕店主要是走創意路線，所以，他們幾乎從不拒絕顧客的要求。若遇到比較棘手的“個案”時，她們也會事先提醒顧客，做出來的產品形狀，並不能一百巴仙和草圖相似。
曾設網絡蛋糕店
徐麗鳳在中四那年開始跟隨母親Jo媽學做西式甜點，而這對母女當初純粹是因為個人興趣而開始學做蛋糕。
“起初，我們都是自行購買一些材料後，自行烹製蛋糕，過後，媽媽也因為一頭栽進烘焙的世界而自得其樂。偶爾，她還會把自製蛋糕的照片上載到網絡和親朋好友分享。媽媽本來是一名家庭主婦，所以她並沒有生意概念。直到媽媽與親戚朋友分享自己烘焙的蛋糕後，許多人開始稱讚她，並指她烘製的蛋糕既美味又可口，有者甚至開始向她訂蛋糕。”
除了蛋糕，這對母女也有烘製兼出售杯子蛋糕（Cupcake）、餅乾等。在毫無預警的情況下，她們所接到的訂單越來越多。過後，尚在求學的徐麗鳳也趁着學校空檔到廚房幫母親做蛋糕。接着，這對母女更突然做起生意，後來更創立網絡蛋糕店Jocakes。
“我當時只是單純想幫忙，因為那時候我還得上課。即便在就讀大學時期，我的副業都是在幫忙父母做蛋糕。”
2016年，Jo媽因為訂單暴增，家裡廚房的空間再無法負荷，便決定在外租店舖，並在店鋪裡打造一間專屬於她的蛋糕廚房。
摩登顧客以蛋糕祭祖
配合狗年的到來，徐麗鳳也應顧客的要求烘製和狗年有關的主題蛋糕。“過去每一年，我們都在顧客的要求下烘製重年味的西式甜點，而所採用的圖案多離不開財神爺、柑，以及新年賀語等。”
基於由徐麗鳳和家人經營的蛋糕工作室總是接獲不少訂單，因此，顧客受促在取蛋糕的兩天前先訂購蛋糕，以便母女倆得以安排充分時間烘製高品質的蛋糕。
此外，她說，最有趣的是，有些思想“摩登”的顧客竟把買來的蛋糕放上神檯祭祖。
詢及用以祭祖的蛋糕會否因為室溫過高而溶化的問題時，她披露，由於蛋糕外圍被一層糖霜包圍，所以，這些蛋糕在室溫下不會溶化，有者更是耐放好幾天。
如今，徐麗鳳也是小型生日派對和婚禮活動的策劃人，目前，她全心全意投入自己的事業裡，希望事業可以繼續擴展而發揚光大。
今年首次與夫家過新年
徐麗鳳理想中的農曆新年是和家人、愛人和朋友一同度過。“我最喜歡的是和家人出外購買年貨，那種感覺很溫馨，甜甜的。而陪伴長輩也都是理想的新年裡該做的事情。”
從小，她和家人的關係非常緊密。大年初一，他們一家大小會先到親戚家拜年。不過，在今年的農曆新年，一切都變得不一樣了，因為已經步入結婚禮堂的她，今年是和丈夫及夫家共度農曆新年。
“過去我收到別人給的紅包，從今年開始，我要學封紅包給他人，這些還得向長輩們學習。不過，我覺得最具挑戰性的還是得記住丈夫的每個親戚和朋友的名字，新年期間和他們相見時，可以禮貌式的稱呼對方。”
雖然身份的轉換難免需要一些時間適應，但樂觀的麗鳳已經擁抱全新的身份，展開全新的生活。
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