自制豆漿疑未煮熟 父女雙雙中毒送醫
（北京28日綜合電)中國浙江一名7歲女童和父親喝了家中自制的豆漿之後中毒，被緊急送醫搶救，醫生懷疑與豆漿沒有煮沸熟透有關。
《錢江晚報》報道，女童和父親近日像往常一樣吃早餐，喝了自家磨的豆漿。由於趕時間，父親在豆漿煮沸後立即倒出，稍作冷卻後便與女兒一同飲用。
過了大約4個小時，父女倆感到身體極度不適，隨後被送入監護室和兒科病房接受治療。
醫護人員初步判斷，他們很可能是食物中毒。
值班醫生透露，女童就診時異常興奮，像魔怔似的，一會兒呢喃著“老師來了”“我要去上課”，一會兒又嚷嚷著頭暈難受，表情痛苦、煩躁不安，面對醫生或家人的詢問卻無法對答。
所幸女童經過搶救後，逐漸恢復清醒，生命體徵也平穩了下來。醫生進一步證實，女童一系列異常表現很可能是由於毒物所致的神經障礙。
報道指出，女童喝了豆漿大約一個小時後，就開始感覺身體不適，但當時症狀較輕，僅僅是頭暈，並沒有典型的食物中毒症狀，如惡心、嘔吐等，因此當時在學校里沒有引起太多重視。直到後來，她的頭暈加劇，而且出現意識模糊、煩躁不安等症狀，學校老師才將她送醫。
父親出現譫妄症狀
與此同時，女童的父親也出現了相似的症狀，由於攝入量較大，神經中毒症狀更加嚴重，甚至出現了明顯的譫妄（delirium）症狀。
經過醫院積極的治療，他也逐漸康復。
經調查，父女倆相信是因為豆漿看似煮沸但卻未熟透，在豆漿仍處於“假沸”狀態就飲用而食物中毒。
醫生解釋，大豆富含蛋白質，且含有天然表面活性劑，使得豆漿表面很容易產生大量泡沫，看起來像是煮沸了，但實際溫度只有80攝氏度左右，遠未達到嚴格的煮沸溫度。
“在溫度不夠的情況下，豆漿中的有害物質不能被完全破壞或滅活，導致食用後出現中毒症狀。因此，豆漿應在完全沸騰至少十分鐘後飲用才相對安全。”
醫生透露，因飲用未充分煮熟的豆漿而中毒的事件時有發生，輕者可能僅出現消化道不適，嚴重者則可能影嚮神經、循環系統或其他重要臟器功能。