肉骨茶飄香30載 三美情牽祖孫三代

（巴生5日馬新社訊）新世代給老行業帶來許多創意激蕩，特別是在冠病疫情期間，許多傳統行業逼著走向轉型之路，為的只是賦予老行業新生命。

一大碗甘醇香濃、油脂丰厚的肉骨茶，搭配香气四溢的蔥油飯，是雪蘭莪州巴生人的早餐黃金組合；除了人們熟悉的藥材湯包和冷凍包，如今市面上還能找到全馬首創的肉骨茶自熱米飯，讓饕客們不用上門堂食，也能以簡便的方式嘗到古早味。

馬新社電視華語新聞走訪巴生班達馬蘭新村一家立足32年，當地人再熟悉不過的老字號——三美肉骨茶；年僅23歲的第三代繼承人黃建友參与家族事業后，借鑑中國自熱食品的概念，研發全國首創的肉骨茶自熱米飯，甚至進軍國際，讓全世界嘗到祖傳的南洋風味。

“行動管制令期間，我們推出了冷凍包，但問題在于，冷凍運輸的成本太高。于是我們就在想，有什么辦法在運輸過程中不需要冷凍設備？顧客買回家里后也不需要保存在冰箱，可以隨身攜帶，餓的時候就可以直接拿來吃。”

一碗肉骨茶，無論是從店里的鍋中盛碗上桌，還是冷凍包、自熱飯盒，實則是滿足了不同消費群体的需求；創辦人黃進和從來不曾拜師學廚，對于能創造出巴生人魂牽夢縈的好滋味，全憑一腔熱血。

第二代傳人黃麗恬從小就跟著父親黃進和到檔口幫忙，耳濡目染之下，對肉骨茶產生深厚的情感，繼承家業后就開始推動老店轉型。