老人连吃“冰箱年夜饭”多天…患脑膜炎

（湖南25日综合电）中国湖南一名64岁的李大爷春节后，舍不得丢掉年夜饭剩菜，将饭菜冷藏后连吃多日，21日突然头晕、头痛，短短半天内高烧、抽搐且意识混乱，送医后确诊李斯特菌性脑膜炎。

院方指出，“冰箱杀手”李斯特菌具“耐低温”特性，即使放进冰箱仍可能存活并繁殖，提醒民众别把冰箱当保险箱，剩菜若处理不当，恐成严重感染源。

据《红星新闻》报道，湖南省第二人民医院重症医学科近日接诊上述病例。家属表示，过年后家中剩菜不少，李大爷舍不得倒掉便放冰箱保存，连续吃了好几天，起初只是觉得不舒服，还以为是普通感冒或没休息好，没想到症状迅速加剧，甚至出现认不清家人的情况，才紧急就医。

重症医学科主任医师吕学文解释，李斯特菌全名为“单核细胞增生李斯特菌”，在自然界中普遍存在，最大特点是“耐冷”，多数细菌在4摄氏度低温环境下会停止生长甚至死亡，但李斯特菌不仅能在冰箱存活，还可能缓慢繁殖，因此又被称为“冰箱杀手”，常见风险食物包含，未经高温消毒乳制品、冷藏熟食、剩菜剩饭、冰淇淋等。

医师指出，免疫力正常者感染后可能无症状，或仅出现类似感冒、肠胃炎的不适；但孕妇、老年人、免疫功能低下者则风险更高，细菌可能穿过肠道屏障，与血脑障壁侵入中枢神经系统，引发李斯特菌性脑膜炎，出现高热、剧烈头痛、呕吐、抽搐与意识障碍等症状，此类脑膜炎病死率相对高，一旦怀疑，需尽快腰椎穿刺抽取脑脊液检验，并立即使用对李斯特菌有效、且能穿透血脑障壁的抗生素治疗，否则可能导致严重脑水肿、脑疝，甚至留下偏瘫、癫痫等后遗症。

院方提醒，高危险族群家中若有孕妇、长者或慢性病患者，保存与食用剩菜更要谨慎。剩菜剩饭再次食用前，务必彻底加热（中心温度达70摄氏度以上并持续2分钟），冰箱也应定期清洁并落实生熟分开、密封保存，若出现高烧、剧烈头痛、呕吐，尤其合并嗜睡、精神状态改变或抽搐等情形，切勿在家自行当感冒硬撑，应立即前往急诊就医。