紅酒上太空1年 品酒師：散發更芬芳花香

法國西南部著名葡萄酒產區波爾多有12支售價5000歐元（約2.4萬令吉）的頂級葡萄酒，經過為期一年的太空旅行，如今正在接受研究人員分析。品酒師們品嘗過後，認為太空無重狀態並沒有破壞葡萄酒，反而散發出更多芬芳的花香。

本月舉行的世界級品酒會上邀請了12名品酒師，品嘗其中一款經過太空旅行的葡萄酒，不僅如此，還盲測另一瓶來自同一酒窖的另一瓶葡萄酒，比較兩者差異。國際太空站通常不允許酒精及玻璃，因此在旅途中，這些酒都又經過一個特殊的鋼瓶包裝過。負責安排實驗的公司負責人戈梅在記者會上表示，這項實驗著重於研究，在沒有重力的情況下，對葡萄酒和葡萄樹的影響。

他又指：「這還只是剛開始，而初步的結果是失重並沒有破壞葡萄酒，反而使葡萄株更有活力，非常鼓舞人心。」品酒雜志《Decanter》的葡萄酒專家兼作家安森也分享了葡萄酒的味道。

他表示，原本在地球的葡萄酒，比去過太空的嘗起來還要年輕一點，地球的葡萄酒仍然更加封閉、更有丹寧味、更年輕；而太空的葡萄酒丹寧軟化了，散发出更多芬芳的花香。研究人員旨在探討無重力環境，以及太空輻射對酒液成熟過程的影響，目標是替食品工業研發新風味及新特性。