糖價高 人力缺 拜天公必備祭品 糖塔漲價了
（雙溪大年26日訊）隨著糖價一再調高，加上人力嚴重短缺，福建人拜天公必備的祭品–糖塔，今年售價稍漲，每對漲價2令吉。
歷史悠久的老字號大餅家，今年同樣推出大小不同的紅色及白色糖塔，包括傳統華人拜天公時才有的禮餅。
老字號大餅家出售的糖塔分為五狩（五獸）或三狩（三獸）大中小，即特大大五狩（128令吉）、2號大五狩（88令吉）、3號大五狩（75令吉）、4號大五狩（50令吉）、中五狩（25令吉）、小五狩（18令吉）、大三狩（16令吉）、中三狩（10令吉）及小三狩（8令吉）。
該公司第三代傳人周南華（44歲）說，該店每年售出近千糖塔，消費者大多在大年初四開始前來選購，一些顧客也會定制比較大型的糖塔。
他說，除了特大號的大五狩糖塔之外，中小型的糖塔的價格都有稍微調整，每對糖塔大約漲2令吉。
“顧客一般會選擇小型及中型的糖塔，這類糖塔每年大約可售出300至400多幅，至於特大號的糖塔數量比較少。”
周南華與夫人盧思薇農曆新年開始忙碌，除了安排員工製作糖塔之外，每天還必須應付該店舉國聞名的“豆沙餅”，每名顧客限定只可以購買最多4筒豆沙餅。
盧思薇指出，糖塔已經開始出售，接下來的幾天即天公誕之前，員工還會繼續趕工，以期為顧客群準備最新鮮的糖塔。
她指出，糖塔分為紅色及白色，白糖塔邊緣也染上一些紅色，象徵紅彤彤的新年。
“本地人通常會選擇紅色糖塔，也有一些顧客喜歡白色糖塔，糖塔拜過天公後，可以拿來煮糖水。”
周南華強調，老字號大餅家使用的並非津貼白糖，該公司購買的白糖每大包（50公斤）售價大約180令吉，每包起價大約15令吉。除了成本提高之外，目前，該公司面對工資調漲及員工短缺問題。
“聘請外勞需要大筆經費，本地員工則流動性大，再加上一旦聘請長工，在非旺月時人手就會過剩，所以該公司選擇聘請臨時員工。”
另外，周南華指出，目前他們製作糖塔所使用的都是舊模具，有些很殘舊且已經損壞，本地又找不到雕刻模具的木匠，到國外購買一個新的糖塔模具，售價則在3至4萬令吉之間，非常昂貴。
“目前，我們有一些模具損壞後，被逼向其他同行割貨，未來相信在模具損壞後，也會停止出售糖塔。”