米要洗多少次？

（八打灵再也18日讯）很多人在煮饭前对洗米次数感到困惑：是洗一次就够，还是必须反复冲洗至水清？

据本地生活资讯网站SAYS报道，一些人会洗5到6次，认为这样更干净；有人只简单冲洗一次便直接下锅，甚至有人会先将米浸泡片刻，以获得更柔软的米饭口感。

“那么，究竟洗米的正确次数是多少，既能保证清洁，又能保留米中的营养呢？”

报道指出，其实洗米的主要目的是去除灰尘、杂质或在包装过程中可能残留的小颗粒，同时减少米表面的多余淀粉，防止煮出的米饭过于黏糊。

“一般来说，冲洗2到3次就可以了。第一次清洗用于去除灰尘和较大杂质，第2次和第3次则可减少表面淀粉，随后即可下锅烹煮。”

SAYS也提醒，洗米时无需过度执着于米水是否完全清澈。

“如果反复冲洗过多次，米中的天然营养可能会流失。因此，只要洗到水看起来较干净、不再浑浊即可。”

“对于进口米或优质米，它们通常较干净，冲洗1至2次就够；而本地米或普通米，则建议冲洗2到3次，以达到最佳效果。”