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端午應景 貴也要吃 粽子微漲 買氣不減

(八打靈再也30日訊)端午節將至,百物上漲以致粽子材料例如粽葉、鹹蛋、眉豆等漲價,造成今年的粽子售價微調,加上現代人懶得包粽子,市面上的粽子依然受民眾歡迎。

粽子文化蘊含深厚民族底蘊。公眾又了解多少呢?

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糕點小販:售價在合理範圍

星洲日報走訪靈市17區早市時,發現糕點攤位擺賣粽子繼續吸引消費者購買。

靈市17區糕點小販莫女士披露,今年端午節粽子行情估計比去年慘淡,由於材料起價緣故,粽子售價微漲。

她認為,裹粽屬於一門傳統手制美食,制作者投入心思時間,一粒大肉粽售價7至8令吉,相信一般消費者是能夠理解和接受範圍。

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“外面消費吃一碗面都要10令吉,何況粽子花費很大心思投入制作。”

粽子在大馬成為非季節性傳統美食,許多糕點小販攤位日常都會擺賣。

謝譽鸞展示芭蕉葉線串,這類傳統式線串比較深受老一輩喜愛,用來捆綁粽子。

雜貨小販:現代人懶惰裹粽

雜貨小販謝譽鸞受訪指出,現代人對於粽子消費形態,傾向找人預訂買現成貨,懶得自己動手包裹,總而言之,粽子仍具消費客群。

她說,今年行情最差,現代人懶惰裹粽,加上經濟行情不好,逢遇部分粽子材料漲價,城市人沒有心思投入裹粽文化。

“主要材料如中國進口的粽子葉、湖北冬菇、眉豆、鹹蛋等,今年漲價。”

林阿郎認為,粽子微漲與豬肉價格毫無關聯,去年5月1日至今,五花肉市價維持在43令吉(1公斤)。

豬肉販:本地豬肉“有價沒市”

另外,豬肉販林阿郎披露,粽子微漲與豬肉價格毫無關聯,去年5月1日至今,五花肉市價維持在43令吉(1公斤)。

他說,肉粽主要采用五花肉入料,本地五花肉市場價格目前穩定,迄今已有1年沒有調整價格。

“有些人為了縮減成本,采用外國進口冷凍豬肉,這類肉質不新鮮,裹出來的粽子帶有一股餿味。這類外國豬肉,售價約36令吉(1公斤)。”

從事豬肉擺攤逾40年經驗的他說,目前本地豬肉行情屬於“有價沒市”,如果隨意調漲豬肉價格,導致消費市場更加疲乏走勢。

裹粽材料一般市价

粽叶58令吉 (1公斤)
咸蛋1令吉40仙 (1粒)
泰国香糯米(Pulut Susu)8令吉(1公斤)
糯米参合粘米6令吉50仙 (1公斤)
五香粉80令吉 (1公斤)
栗子4令吉50仙 (1小包)
眉豆12令吉 (1公斤)
去皮绿豆瓣12令吉 (1公斤)
湖北冬菇85令吉(大粒,1公斤),小粒70令吉(1公斤)
泰国葱15令吉 (1公斤)

蒜头16令吉 (1公斤)
虾米90令吉 (1公斤)
棉线1令吉(可系绑10粒粽子)
传统式芭蕉叶线串4令吉(系绑10粒粽子)

 

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