研究：吃薯仔不會導致糖尿病 『這樣吃』還能助減肥

大部份人在減肥時，通常會將薯仔和油膩膩的薯條、薯片劃上等號，甚至還因為薯仔可能提升人們罹患第二型糖尿病風險，而將它歸類為“不健康食品。”

然而最新研究表明，薯仔其實並不會導致糖尿病，甚至還富含關鍵營養素，是一種非常好的食物，而且還能幫助減肥。

美國彭寧頓生物醫學研究中心最近對36名年齡介於18至60歲、擁有超重、肥胖或胰島素抗阻問題的受試者進行了為期8週的研究，讓他們在午晚餐的均衡飲食中，分別以豆類或薯仔代替40%的肉類，發現薯仔或豆類對人們的健康都一樣有幫助。

這份發布於《藥用食品期刊》的論文顯示，進食薯仔的組別體重平均減輕了5.8公斤，攝取豆類的組別平均少了4公斤；兩種飲食方式的組別胰島素抗阻都有所改善。

文/圖：互聯網