白飯每碟2元 菜價保持 飯店拉上補下留客
（吉隆坡22日訊）白米和食材價格不斷上漲，為了避免嚇跑顧客，雜飯檔業者被迫吸收部分成本維持菜肴價格，並把白飯價格漲至每碟2令吉，以此拉上補下。
在沙登美食中心售賣雜飯的攤主艾祖拉（37歲）指出，對於近來原材料價格不斷上漲，商家們只能選擇視而不見，他們對於要漲食物價格也感到很為難，因為了解並非所有人都能負擔。
“如果拿白飯，無論分量多少我們會算1令吉，其他的我們會維持同樣價格，就像是魚條一包3令吉起價至5令吉，但是我們還是維持原價；我們做生意秉持善意原則，畢竟這里很多大學生，遇到生活有困難的學生被迫賒賬，我們都會通融。”
艾祖拉接受馬來媒體《KOSMO》訪問時指出，原材料上漲的確對生意造成影響，一開始是白糖漲價，接著是白米，至於食油在很早之前已經起價，加上商家也不被允許購買津貼的袋裝食油，因此他們被迫購買35至38令吉的大瓶裝食油；食油未漲價前的價格介於25至33令吉。
不過，他堅持維持檔口菜肴的價格，顧客拿一碟白飯、炸雞和蔬菜價格介於7至8令吉，他深信賺多少自有天注定。
半碟飯就不加價
此外，在威省（ Seberang Perai）經營食肆的阿茲里（30歲）指出，他也一樣維持店里菜肴的價格，除了每碟白飯被迫從1令吉50仙漲至2令吉。
“但我也有吩咐員工，倘若顧客拿的飯量只有碟子的一半，就不要額外加價，如果是拿滿或超過碟子一半的分量，才會征收2令吉。”
他說，至今沒有收到顧客關於白飯價格上漲的投訴，而作為商家的也必須對顧客誠實，不要只顧及眼前的利益。
據了解，部分在檳城經營午市的餐廳為避免顧客嚇跑，都選擇維持原價，只是勉為其難的提高了白米飯的售價。
在喬治市售賣雜飯的再娜指出，她過去10年的白飯價格都是1令吉，如今被迫起價至1令吉50仙。
“我們沒有其他的方法了，只能被迫漲價50仙，因為現在10公斤的白米已經從26令吉飆漲至40令吉60仙。”
“佛系”商家維持原價
也有“佛系”商家為了顧客的滿意度而選擇菜肴和白飯都維持原價，來自雙溪大年的瑪斯益達雅（39歲）指出，他所經營的食肆目前仍維持原價，如金槍魚或馬鮫魚配白飯和一些青菜價格是7令吉，至於白飯配雞肉和青菜則是6令吉50仙。
“原材料如雞、白米、蔬菜漲價的確對生意造成影響，但為了避免顧客流失，我們只能維持正常的售價。”
她說，10公斤白米從24令吉漲至36令吉，雞肉也從每公斤9令吉30仙漲至10令吉，紅薯也從2令吉40仙漲至4令吉。
“雖然生意利潤隨之下降，但是我沒有其他選擇，只能繼續與丈夫一起守著這間經營超過20年的店。”