報導:林真珠
（檳城28日訊）疫情下餐飲業者被關到怕，好不容易盼到市場逐漸復甦，雖然食客動向難以捉摸，但州內許多咖啡店、茶室及小販中心，寧趁現在有得做就多做，除夕、大年初一及二不休照開。
中路美食天堂小販中心老闆郭達發受訪時說，在獲得一半小販支持下，今年除夕、大年初一及二將無休照做，但只做半天，即上午7時開到下午2時半，之後半天還是一樣可與家人慶祝新年。
他指出，疫情前每年的農曆新年，小販中心都是除夕、大年初一及二照開做生意，只有去年因為疫情才沒開。
“現在市場、經濟好不容易逐漸復甦，可是全國確診人數又逐漸升高，不懂之後會不會突然又再MCO，當然是要趁現在有得做就多做。”
他也說，除夕至大年初二賣的飲料將會調漲大概10仙，因公共假期開業，也得付給工人雙倍工錢，調漲是合理的，而大年初三起則恢復正常的價格。
小販世家的侑子，與家人在中路美食天堂小販中心共有3個檔口，分別售賣藥材湯、福建麵及東炎清湯麵，他們將跟隨小販中心步伐，除夕至大年初二不休照做。
她說，早年在其他地方開檔，農曆新年也是無休照做生意，就只有去年因疫情沒得開檔。
娘家在太平的她說，過年期間也不會出門，因疫情下去哪都會擔心，而媽媽則會在今日來檳，帶兒子回太平小住過新年。
“現在食客的心難以捉摸，無法預測除夕至大年初二到來堂食或訂購外送的食客會有多少，可我還是覺得開檔做生意賺些錢較好。”
她也說，今年情況是比去年好些，但整個風向（疫情）還是不定，到現在還不敢大量補貨。
她指出，因去年臨過年前突然宣布MCO，而那時她才大量補貨，還好一些供應商給退貨，而一些能留的就收起來，無法留又沒得退貨的就只好自己吃完。
阿依淡美山餐室初一才開業
阿依淡美山餐室老闆張君余說，因餐室缺乏人手，以及目前還是有許多人不敢堂食，所以今年除夕會休一天，大年初一才開業。
“這也是吸取去年的經驗，去年除夕我們有開，但生意並不太好，不如疫情前般的旺，所以今年除夕就不開了。”
他指出，大年初一開業後會做到大年初九才休息，飲料價格則早在1月初調漲，農曆新年期間不會再有調漲，免得消費者負擔不了。
張君余也是檳城福州咖啡公會主席，他表示部分會員選擇在除夕至大年初二營業。做上班族生意的咖啡店不會開，而在遊客區的咖啡店則會開。
有些茶室小販中心新年照休
另有一些茶室、小販中心則照著一貫做法來休業，即跟回以往的新年休假。
中路點心之家負責人莊小姐說，我們照回以前的做法，即除夕照開，但提早1小時打烊，大年初一及二則休息。
“以往我們都是這樣，今年也不例外，而且目前到來堂食的客人不及以前般多，就算來多我們也需照SOP走，來多未必進得了。”
她說，疫情下去年大家都沒法好好過年或與家人團聚，今年新年意義就更重大了。尤其疫情下，大家會更重視全家大小健康平安的團聚在一起，這也可以讓工人們早點回家，與家人團聚。（SEH）
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郭達發
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