漢堡薯條太昂貴 快餐已變奢侈品
（紐約3日綜合電）快餐一向給人的印象是用來填飽肚子的廉價食物，可是現在售價實在太高了，近八成人已將快餐視為“奢侈品”。
貸款平台LendingTree早前發布的調查發現，在2000名美國成年人中，78%的人認為快餐是奢侈品，原因是其價格過於高昂。
在這項使用QuestionPro（受ValuePenguin委托）數據的調查中，半數受訪者表示，捉襟見肘的財務狀況讓他們覺得快餐是一種奢侈品，超過六成的受訪者表示，由於價格上漲，他們減少了快餐的消費。
LendingTree首席信貸分析師舒爾茨（Matt Schulz）通過電郵向《財富》雜志表示：“快餐往往不再是快捷、實惠的選擇。人們對得來速餐廳的價格感到震驚，這讓他們重新考慮吃快餐的頻率。”
受訪者在4月初參加了這項調查，與此同時，加州針對快餐業工作者的最低時薪法（最低時薪為20美元）開始生效，導致Chipotle等連鎖店威脅要將菜單價格提高6至7%。
早在最低時薪法頒布之前，消費者就已經對麥當勞（McDonald’s）18美元的巨無霸套餐表示不滿，並抨擊溫蒂漢堡（Wendy’s）在2月推出的“動態定價”，即利用人工智能根據一天中特定時段的客流量改變菜單條目的價格。這家漢堡連鎖店在發布消息的第二天就改變了主意，稱自己沒有漲價計劃，只是提供折扣。
事實上，手頭拮據的消費者最關心的就是價格激增，72%的受訪者表示，如果非營業時間就餐意味著菜品價格便宜，他們會選擇在非營業時間就餐。超過一半的受訪者表示，如果他們想要吃一頓便宜的快餐，現在會在家做飯。
食品和餐飲顧問、哥倫比亞商學院兼職商學助理教授紮戈爾（Stephen Zagor）向《財富》雜志表示，對快餐公司的消極態度是許多人的經濟心態的延伸。盡管通脹降溫，但快餐價格仍在持續上漲，消費者情緒指數也在下滑：5月，消費者情緒指數降至6個月來的最低點。
紮戈爾說：“我們正處於通脹的心理周期，就像我們所處的通脹現實周期一樣。”
紮戈爾說，對於那些因快餐價格狀況而感到沮喪的顧客來說，好消息即將到來。漢堡連鎖店感受到了做出改變的壓力。
他說：“他們傾聽消費者的痛苦聲音，正在努力做出回應——而且理應如此。”
麥當勞兩周前宣布，計劃推出5美元套餐，包括漢堡或雞肉三明治、薯條、4塊雞塊和一杯飲料。溫蒂漢堡也做出了類似的回應，推出了3美元的早餐套餐，包括早餐馬鈴薯、培根或香腸任選其一、雞蛋和奶酪英式松餅。
這些變化是在快餐連鎖店注意到顧客精挑細選導致銷售額下滑之後出現的。
麥當勞首席執行員肯普欽斯基（Chris Kempczinski）本月在與投資者的電話會議上表示：“消費者在消費時肯定會非常挑剔。這可能在低收入消費者中更為明顯，但重要的是要認識到，所有收入群體都在追求價值。”
紮戈爾說，雖然麥當勞只承諾在一個月內提供5美元的套餐優惠——加盟商要求公司投資這項業務——但其他促銷活動很可能會持續下去，不過形式可能會有所不同，比如應用程序獨享優惠或數字訂單的廉價菜單插件。
他認為，快餐公司面臨著讓顧客滿意的壓力，即使這最初會給投資者和利潤帶來更大的提升，作為一個“以關系為基礎”的行業，餐飲業仍然需要向食客承諾提供就餐體驗回報，即使這只是一次快捷的得來速交易。
紮戈爾說，像麥當勞這樣的連鎖店每天有超過7000萬的顧客，是人們生活的基石，他們有義務保持這種狀態。
“事實是，我們鐘愛麥當勞這個美國品牌。這決定了我們是誰，是好是壞，是恨是愛，是健康還是不健康。這表明了我們是誰。”