港95%咖啡粉含致癌物 消委會勸勿過量飲用

（香港17日訊）咖啡是不少人的提神飲品，惟香港消委會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本（逾95%）檢出基因致癌物丙烯酰胺，當中含量可相差近14倍，並以即溶咖啡粉的含量較高，由160至790微克不等，其餘咖啡豆及咖啡粉等樣本，含量介乎53至240微克。所有樣本的丙烯酰胺檢出量都符合歐盟訂立的基準水平。

檢出量符歐盟基准

丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經毒性物質，即使在咖啡中的含量較其他煎炸食物，如薯片、薯條等為低，消費者仍要多加留意咖啡的飲用量和頻密程度，以減少攝入丙烯酰胺的機會。

消委會提醒市民，飲用一杯咖啡因含量最高的咖啡樣本，可攝入約295毫克咖啡因，飲用2杯已超出每日建議攝入量的400毫克，呼籲市民留意長期攝入可能導致增加咖啡因耐受性，產生生理依賴，停止攝入會引致頭痛易怒等症狀。