（吉隆坡4日訊）無論餐館的食物多美味，永遠都比不上母親的手藝。一名女子在母親逝世一年後再次品嘗到母親煮的菜餚，令她沒想到。
一名為艾妮的女子表示，母親哈利瑪非常擅長烹煮椰絲肉醬，但她於2019年因心臟病去世後，椰絲肉醬就成為了她與家人最懷念的味道。
他們感到非常後悔，因為從未留意到製作椰絲肉醬所需的配方。
艾妮接受網媒《mStar》訪問時表示，已故母親的好廚藝可說是人人皆知，她的拿手菜——烤椰絲肉醬也是一家人在每個開齋節的必吃佳餚。
“製作椰絲肉醬需要很長時間，因為我們要確保它能夠保存得久，所以我們兄弟姐妹必須輪流幫助媽媽攪拌，以避免糊鍋。
“當侄子侄女們長大後，他們也會幫忙攪拌，當大家都纍了，媽媽會獨自在廚房裡繼續攪拌。
“烹飪這道菜需要時間，但一旦完成後很快就會被吃光，所以媽媽會煮很多再冷凍起來，這樣孫子們就能隨時享用了。”
不過，艾妮與兄弟姐妹從未記錄過母親用來製作這道菜的食譜，比如用料的確切份量或香料比例。
萬萬沒想到，她在2020年開齋節期間整理冰箱時，出乎意料地發現已故母親最後一次烹飪椰絲肉醬。
“媽媽在2019年齋戒月的最後一天做了椰絲肉醬。她在那一年的齋戒月期間，身體狀況已經不太好了。
“但是她還是堅持繼續烹飪，因為這道椰絲肉醬是每年慶祝開齋節的招牌菜，剩餘的椰絲肉醬，媽媽還保存在冰箱裡。
“當我發現媽媽還剩下椰絲肉醬時，我感到很驚訝。我加熱了一下，味道還是那么美味，雖然，媽媽已經不在了……”
儘管母親已經離世多時，但當艾妮品嘗著已故母親最後一次做的椰絲肉醬時，她的心情感到非常複雜，難以用言語來形容。
“我很高興，因為我還能品嘗到媽媽的手藝，還勾起了1001個美好的回憶……然而，我也感到難過，因為我意識到，這是我最後一次體驗到這種感覺了。
“儘管媽媽和烹飪的口味相似，但情感的涌動卻是不同的，我感動是因為這是我們兄弟姐妹能品嘗到，媽媽煮的最後一份椰絲肉醬了。”
為了不願讓椰絲肉醬的食譜消失，艾妮努力尋找重新製作肉醬的方式。
她表示，她將母親最後一份的椰絲肉醬帶給了姐姐的廚師朋友，以便品嘗並了解其中所使用的食材。
“原材料基本上與其他食譜相似，但更重要的是要有正確的調味劑量才能獲得相似的味道。
“感恩上蒼，我們成功找到了味道差不多的椰絲肉醬，儘管媽媽已經不在了，但我們仍然會繼續做這個肉醬，因為它已經成為家庭傳統。”
“在享用母親為我們準備的美食時，請充分感受彼此之間的親情和尊重，永遠不要在母親前發生爭吵，也永遠不要中斷兄弟姐妹之間的親情。
“母親看到子女成功成為對社會有貢獻的人已經足夠讓她高興，大家可通過遵循母親的指示，傾聽她的建議並忍受她的嘮叨，讓母親感到高興。
“母親不向子女索取金錢，但願意為了不讓他們陷入貧困而去努力；母親也不要求在豪華餐館吃飯，但願意克制自己以確保她的子女不會挨餓。”